[866-1a]
欽定四庫全書
太平御覽卷八百六十六
宋 李昉等 撰
飲食部二十四
醯 醢
醯
釋名曰苦酒淳毒者酢且苦也
周禮曰醯人掌共五齊七菹凡醯物以共祭祀之齊菹
[866-1b]
凡醯醬之物賔客亦如之王舉則共齊菹醯物六十罋
共后及世子之醬齊菹賔客之禮共醯五十甕凡事
共醯
儀禮曰醯醢百甕夾碑十以為列
禮曰宋襄公喪其夫人醯醢百甕
又曰大功之喪不食醯醬父母之喪又朞而大祥有醯
醤
論語曰子曰孰謂㣲生髙直或乞醯焉乞諸其隣而與
[866-2a]
之
漢武内𫝊曰西王母仙藥有鳯林鳴酢
魏名臣奏曰劉放奏云今官販苦酒與百姓争錐刀之
末宜令息絶
呉録地理志曰呉王築城以貯醯醢今俗人呼苦酒城
晏子春秋曰蘭本三年而成湛之苦酒則君子不近庶
人不佩
[866-2b]
風俗通曰酢如蓂莢按蓂味酸工者取以調味
博物志曰酒暴熟者易酢醢酸者易臭
又曰龍肉以醯漬之則文章生
葛洪肘後方曰治齒痛用多年醶酢
唐書曰初薛仁果㧞秦州召富人磔於猛火之上或以
醯灌鼻求其金寳
官性重厚常有軍宴行酒者誤以醯進廸簡知誤以景略
[866-3a]
性嚴慮坐主酒者乃勉強飲盡之而為容其過以酒薄
白景畧請换之於是軍中感悦
醢
周禮曰醢人掌四豆之實朝事之豆其實韮葅醯醢昌
本麋臡菁菹鹿臡𦭘葅麋臡饋食之豆其實葵菹蠃醢
脾析蠯醢蜃蚳醢豚拍魚醢加豆之實芹菹兎醢深
蒲醯醢菭葅鴈醢筍菹魚醢
又曰醢人為王及后世子共其内羞王舉則共醢六十
[866-3b]
甕以五齊七醢七葅三臡實之齊當為韲五韲昌本脾/析蜃豚拍深蒲也七醢
醓蠃蠯蚳魚兔鴈七葅韭菁茒葵芹菭筍菹三臡麋/鹿麋臡也凡醯醬所和細切為齊全物若䐑為菹也賔
客之禮共醯五十甕凡事共醢
使者而問故使者曰醢之矣遂命覆醢
禮記外𫝊曰祭祀賔客葅醢之用醢汁也湆亦汁也籩
竹器豆木器皆鐵足醢有陸産有水物天地隂陽之炁
所生臡者骨肉相雜為之有麋鹿
之臡兎醢蚳醢有[866-4a]
魚鴈蠃蠯之醢
崔寔四民月令曰五月一日可作醢
𢎞君舉食檄曰東里獨姥之醢
[866-4b]
太平御覽卷八百六十六