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欽定四庫全書
太平御覽卷八百四十七
宋 李昉等 撰
飲食部五
食上
周禮天官膳夫曰膳夫掌王之食飲膳羞以養王及后世
子羞有/滋味凡王之饋食用六榖膳用六牲飲用六清羞用
百二十品珎用八物醤用百有二十罋王日一舉鼎十
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有二物皆有俎以樂侑食膳夫授祭品嘗食王乃食
又曰王齊則玉府供玉食玉陽之精御水/氣也食玉犀也
又天官食醫曰掌和王之六食六膳百羞百醤八珎八
齊凡食齊眡春時飲宜/温羮齊眡夏時美宜/熱醤齊眡秋時
醤宜/凉飲齊眡冬時飲宜/寒凡和春多酸夏多苦秋多辛冬
多醎調以滑甘凡㑹膳食之宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷
犬宜梁㕍宜麥魚宜苽凡君子之食恒倣焉
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名肉物辨百品味之物選百羞醤物珎物以俟饋選進/其中
御/者共后及世子之膳羞
又曰小宰凡朝覲㑹同賔客以牢禮之法掌其牢禮委
積膳獻飲食賔賜之飱牽與其陳數
太戴禮曰食穀者必智惠而巧
禮記曲禮上曰侍食於長者主人親饋則拜而食主人
不親饋則不拜而食共食不飽無流歠無咤食毋囓骨
毋反魚肉毋投與狗骨毋固獲
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又曰凡進食之禮左殽右胾食居人之左羮居人之右
膾炙處外醯醤處内葱㳿處末
左朐右末
又曰齊大饑黔敖為食扵路以待餓者而食之有餓者
䝉袂輯履貿貿然來黔敖左奉食右執飲曰嗟來食揚
其目而視之曰予唯不食嗟來之食以至於斯也從而
謝焉終不食而死
又曰食扵有喪者之側未嘗飽也
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又曰庶人春薦韭夏薦麥秋薦黍冬薦稻韭以卵麥以
魚黍以豚稻以鴈
又曰文王之為世子朝於王季日三食上必在視寒煖
之節食下問所膳命膳宰曰未有原應曰諾然後退
又曰朝夕之食上世子必在視寒煖之節食不問所膳
羞
齊𤣥而養膳宰之饌必敬視之疾之藥必親嘗之嘗饌
善則世子亦能食嘗饌寡世子亦不能飽
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又曰古者未有火化食草木之實鳥獸之肉飲其血茹
其毛後聖有作然後脩火之利以炮以燔以烹以炙以
為醴酪
又曰夫禮之初始諸飲食其燔黍捭豚汗尊而抔飲蕢
桴而土鼓猶若可以致其敬扵鬼神
又曰天子一食諸侯再大夫士三食力無數
又曰不食雛鼈狼去膓狗去腎貍去正脊兎去尻狐去
首豚去腦魚去乙鼈去醜皆為不/利人也
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又曰膳目諸/膳也膷臐膮醢膷晉香切臐許/云切膮許尭切牛炙醢牛胾醢
牛膾羊炙羊胾醢豕炙醢豕胾芥醤魚膾雉兎鵓鷃此/上
大夫/之禮
玉藻曰侍食於先生異爵者后祭先飯客祭主人辭曰
不足祭也客飱主人辭以疏
又曰父命呼唯而不諾手執業則投之食在口則吐之
又曰君賜之食而君客之則命之祭然後祭先飯辯嘗
羞飲而俟若有嘗羞者則俟君之食然後食飯飲而俟
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君命之羞羞近者辟貪/味也命之品嘗之然後唯所欲凡嘗
逺食必順近食從近/始也居未覆手不敢飱君既食又飯飱
不敢先/君飽飯飱者三飯也君既徹執飯與醤乃出授從者
凡侑食不盡食食於
又學記曰雖有嘉肴弗食不知其㫖也雖有至道弗學
不知其善也
又雜記曰孔子曰吾食於少施氏而飽少施氏食我以
禮吾祭作而辭曰不足祭也吾飱作而辭曰䟽食也不
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敢以傷吾子
又坊記曰故食禮主人親饋則客祭主人不親饋則客
不祭故君子苟無禮雖美不食焉
左傳曰晉公子重耳過衞衞文公不禮焉出於五鹿乞
食於野人與之塊公子怒欲鞭之子犯曰天賜也稽首
受而載之
又曰楚伐庸出師旬有五日至濮乃罷自廬
同食
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又曰初宣子田於首山舎於翳桑見靈輙餓問其病曰
不食三日矣食之舎其半問之曰宦三年矣未知母之
存否今近焉請以遺之使盡之而遺之簞食與肉寘諸
槖以與之既而與為公介倒㦸以禦公徒而免之問其故
對曰翳桑之餓人也問其名居不告而退遂自亡也
又曰諸侯之師次于鄭西我師次于督楊不敢過鄭子
叔聲伯使叔孫豹請逆于晉師為食扵鄭郊師逆以至
聲伯四日不食以待之食使者而後食
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又曰晉侯㑹諸侯楊干亂行魏絳戮其僕晉侯以絳為
能以刑佐民矣反役與之禮食使佐新軍
又曰衞
而射鴻於囿二子從之不釋皮冠而與之言二子怒
又曰魏獻子為政以魏戊為楩楊大夫楩楊人有獄魏
戊不能斷以獄上其大宗賂以女樂魏子将受之戊謂
閻没汝寛曰主不賄聞扵諸侯若受楩楊人賄莫甚焉
吾子必諫皆許諾退朝待扵廷饋入召之北置三歎既
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食使坐魏子曰吾聞諸伯叔諺曰唯食㤀憂吾子置食
之間三歎何也同辭而對曰或賜小人酒不夕食饋之
始至恐其不足是以歎中置自咎曰豈将軍食之而有
不足是以再歎及饋之畢願以小人之腹度君子之心
屬厭而已獻子辭楩陽人
誦茅鴟亦不如
又曰晉悼夫人食輿人之城杞者絳縣人或年長矣無
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子而往與於食
又曰華亥與其妻必盥而食所質公子者後食公與夫
人每日必適華氏食公子而後歸
又曰昔闔廬在國天有菑厲親廵孤寡而共其乏困在
軍熟食者分而後敢食其所嘗者卒乗與焉
又曰衞侯為虎幄於籍圃成求令名者而與之始食焉
太子請使良夫以良夫應/為令名良夫乗衷甸兩牡衷甸一/轅卿車紫
衣狐裘至袒裘不釋劒而食食而熟故偏/袒亦不敬太子使牽以
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退數之三罪而殺之
失徳乾餱以諐
又曰民之貭矣日用飲食
又生民曰克岐克嶷以就口食
韓詩外傳曰子夏過曽子食之子夏曰不為公費乎曽
子曰有三費飲食不在其中少而學長而亡之一費
舜典曰咨十有二牧曰食哉惟時
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又洪範曰八政一曰食又曰惟辟玉食
周書曰甘食美衣使長貧
尚書太傅曰八政何以先食食者萬物之始人之所本
者也
易曰雲上扵天需君子以飲食宴樂九五需于酒食貞
吉
又曰山下有雷頥君子慎言語節飲食
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論語曰一簞食一瓢飲人不堪其憂囘也不改其樂又
曰齋必變食居必遷坐食不厭精膾不厭細肉雖多不
使勝食氣食不語寝不言雖蔬食菜羮𤓰祭必齋如也
史記曰張蒼常被刑王陵救免之蒼常德陵後為丞相
洗沐常先朝陵夫人食然後敢歸家
又曰韓信從下鄉南昌亭長寄食亭長患之乃晨炊蓐
食時信往不為具食信亦知其意怒竟絶去釣於城
下諸母漂有一母見信飢飯信竟漂數十日信喜謂
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漂母曰吾必有以重報母母怒曰丈夫不能自食吾
哀王孫而進食豈望報乎後信為楚王至國召所從
食漂母賜千金
又曰景帝居禁中召條侯周亞夫賜食獨置大胾無切
肉又不置
條侯心不平顧謂尚席取景帝視而笑曰此
姑
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言後伯考怪而問之時義子朗年數嵗言毋不病但苦
饑耳
又曰韓卓字子助臘日奴竊食祭其先卓義而免之
又曰延熹末黨事将作袁閎遂散髮絶伐欲投迹深林
以母老不宜逺遁乃築土室於四周於庭不為户自牖
納飲食而已
魏志曰典
好酒食啖兼人每賜食於前大飲長歠左右相属人益乃供太祖壮之
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又曰漢末中常侍唐衡弟為京兆虎牙都尉入謁尹尹
欲修主人禮勅外為市買功曹趙息啓云左悺子弟來為
虎牙非德選不足為持酤買宜隨中舎菜食而已
魏志曰文帝為太后弟康起第成太后至第請諸家外
親設下厨無異膳太后左右菜食粟飯無魚肉其儉約
如此也
以其老曰給廪五升五升不足食頗有傭作以裨之糧
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盡復出人與不取食不求美衣敝緼故後一二年病亡
又曰諸葛亮出斜谷與司馬宣王對壘宣王見亮使唯
問其寝食及其事之繁簡戎事使對曰諸葛公夙興夜
寐罰二十以上皆親臨覽然所啖食不至數升宣王曰
亮體斃矣其能乆乎
又曰沐並字德信河間人也少孤苦袁紹父子時始為
名吏有志介嘗過姊為殺雞炊黍而不留也正始中為三
府長史時吳使朱然諸葛瑾攻圍樊城遣舡兵於峴山
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東斫材牂牁人兵作食有先熟者呼後熟者言共食來
後熟者答言不也呼者曰欲作沐德信耶其名流布播
於異域如此雖自華夏不知者以為前世人
江表傳曰南陽樊伷為武昌部從事誘導諸夷夷後屬
蜀孫權召問潘濬曰以五千兵往可擒矣權曰卿何以
輕之濬曰伷皆為州人設饌甘至日中食不可得而十
餘自起此亦侏儒觀一節之騐權即遣将五千兵往果
平武昌
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呉志曰步隲字子山世亂避難江東單身窮困與廣陵
衞旌同年相善俱以種𤓰自給晝勤四體夜誦經傳㑹
稽焦征羌郡之豪族人客放縱隲與旌寄食其地懼為
所侵乃共修刺奉𤓰以奉征羌方内卧駐之移時旌欲
去隲止之曰本所以來謂其强也今舎去欲以為髙祗
結怨耳良乆征羌聞牖見之身隠几坐帳中設席致地坐步
隲旌於牖外旌愈恥之隲辭色自若征羌身自享大案
肴膳重㳫以小盤飯與隲旌唯菜茹而已旌不能食隲
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極飯致飽乃辭出旌怒隲曰能忍此乎隲曰吾等貧賤
是以主人以貧賤遇之
蜀志曰漢獻帝舅車騎将軍董承辭帝衣帶中密詔當
誅曹公先主未發是時曹公從容謂先主曰天下英
雄唯使君與操耳本初之徒不足數也先主食失匕箸
又曰闗侯嘗為流矢所中貫其左臂後瘡雖愈每隂雨
痛醫曰矢鏇有毒毒入于骨當破臂作瘡刮骨去毒然
後此患乃除耳侯使伸臂令醫鑿之時侯適請将飲食
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相對臂血流離盈於盆器而侯割炙引酒言笑自若
太平御覽卷八百四十七