[015-1a] 
欽定四庫全書
白孔六帖卷十五 唐 白居易 原本
宋 孔 𫝊 續撰
酒一/ 酤㩁二/
造酒三/ 酣醉四/
漿五/ 茶六/
食七/ 煎和
酒一飲/禮 酒徳飲/軍中 戒酒/樂飲 淫酒/夜飲 酗酒/賜酒
[015-1b]
御飲附/令罰
白我有㫖酒 和㫖詩酒既和/㫖㫖美也九醞 甘醴 浮蟻若/萍
醇酎 竹葉榴/花為雨樂巴噀酒為雨/救蜀都之火百壺詩清酒/百壺桂酒
椒漿楚辭奠桂酒椒漿以/取其香以椒桂漬酒羣飲獨/醒腐膓養生論曰醪醴/腐人之腸胃
大欲禮夫飲食男女/人之大欲存焉𤣥鬯抱朴子云𤣥/鬯醇酒也十旬兼清/酒也既㫖
既/清且多且/有有酒如/澠公酒公事作酒/也周禮禮酒賔客/之酒清酤詩既/載清
酤/飲齊視冬時飲宜寒/也禮記上尊酒漢賜丞相上尊注云糯/米一斗為上尊稷為中
粟為/下美禄漢書酒者天之美禄所以頤/養天下享祀祈福扶衰養疾蔗漿禮樂志大/樂蔗漿析
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朝醒注甘柘汁為/醒病酒析解也釃酒有衍迨我暇矣詩/行酒呉諸葛/恪行酒
至張昭昭不肯飲之曰此非養老/禮恪曰昔太公云云昭乃盡爵不與飲阮籍與王戎/飲劉公榮在
座不得飲戎異之他日問籍曰彼何如人答曰勝公榮/者不可不與飲不如公榮者則不敢不與飲惟公榮可
不與/飲朋酒斯享 佐酒助行/酒三爵油油以退禮君子/之飲酒酒
以成禮不繼以淫 狂藥具酗/酒門有服宴飲灌夫仲孺有/服過田蚡蚡
曰吾欲與仲孺過魏其侯會仲孺有服夫/曰將軍幸許過魏其侯夫安敢以服為辭數石不亂于/定
國飲酒至數石不亂為廷尉至/冬月治諸獄飲酒益加精明 酒徳思柔㫖酒思柔/不為亂也
以洽百禮為酒/為醴温克人之齊聖/飲酒温克三爵油油禮君子之飲/酒也一爵而
[015-2b]
色洒如也注云肅敬貌洒音廯二爵而言言斯禮已注/云和敬貌言音銀三爵而油油以退注云恱敬貌盖美
君子之/徳也孔嘉詩飲酒孔嘉/維其令儀既醉而出並/受其福醉而不出是謂/伐徳
雖取陶陶之樂劉伯倫酒徳頌曰捧甖承糟衘/杯漱醪無思無慮其樂陶陶無愆抑
抑之儀其未醉止/威儀抑抑不忒有/儀飽徳既醉以酒/既飽以徳樂且有儀
戒酒以備酒禍禮曰終日飲酒而不醉/焉此先王所以備酒禍不為酒困孔/子及
亂唯酒無量/不及亂伐徳醉而不出/是謂伐徳不惑楊秉叔節三/不惑酒色財獨醒屈/原
曰衆人皆醉/惟我獨醒酣酒大禹之戒曰酣酒/嗜音未或不亡酒誥成王封康叔/作酒誥誥戒
酒之/義亦罔非酒惟辜酒誥曰民用大亂䘮徳亦罔非酒/惟行越小大邦用䘮亦罔非酒惟
[015-3a]
辜言皆由酒/以為罪也無彞酒文王誥教小子有正有事無彞酒/注正也治事謂下羣吏教之皆使
無常飲/酒也飲惟祀越庶國飲惟祀言衆/國因祭祀乃得飲酒徳將無醉言以徳/自將無
至醉/也不腆于酒腆厚/也崇飲其敢崇飲/崇聚也酣身酣身猶醉/樂其身將
成禮以合歡豈納邪/而伐徳邴原原舊能飲酒自行八九年酒/不向口至陳留師韓子臨歸
師友以原不飲酒陳仲弓范孟博盧子幹會米肉送原/原曰本能飲但以荒思廢業斷之今逺别可盡飲終日
不/醉陶侃嘗曰少時有酒失亡/親見約故不敢多飲桓温避酒見酗酒門吕/氏避酒見令罰門不
能滿觴田蚡辭不能/滿觴灌夫怒自杖庾衮叔襃父在常戒襃以酒/後每醉輙自責曰余廢先人
之戒何以訓人乃/於墓前自杖三十 淫湎繼淫傳君子曰酒以/成禮不繼以淫納邪又/曰
[015-3b]
不納於邪驕奢/淫佚所自邪也窟室伯有嗜酒為窟室壑谷夜/飲而擊鐘為子晳所焚彼昬不/知
一醉/日富及亂見上/注沉湎于/酒枕麴 藉糟劉伯倫/酒徳頌千日中山/有酒
飲者一醉千日𤣥/石飲之千日乃醒酒池殷紂為酒池糟邱一/鼓而坐飲者三千人嘔丞相之
車邴吉為丞相御吏/醉嘔其車吉不責酩酊無所知/山公側弁絶/纓荒湛于酒顛/覆
厥/徳五斗解酲劉/伶一石亦醉淳于/髠羲和湎淫廢時/亂日崇飲見/上
荒腆于/酒不幸齊桓曰寡人不幸而好酒日夜相/繼管仲曰惡則惡矣非其急也不繼以
淫用備/其禍衆醉彼/昏卧吏部之甕下嘔丞相/之車中畢吏部畢卓為/吏部比
舍郎釀酒熟卓醉後夜至甕下盜/飲之掌酒者縳之明旦乃畢吏部種秫陶潜為彭澤令/縣公田盡種秫
[015-4a]
腐脅周顗在朝能飲一石及過江每稱無對偶有舊對/從北來顗出二石酒共飲各醉及顗醒客已腐脅
死矣顗/為僕射酣身酣樂其身/不憂政伐徳醉而不出/是謂伐徳投轄陳遵留/客飲濡
其首易有孚于飲/酒濡其首衘杯漱醪劉伯倫/酒徳頌求於妻劉伶常乗/鹿車携一
壺酒使人荷鍤随身曰死便埋我其遺形如此渇甚求/酒於妻妻捐酒棄器諫曰非養生之道宜㫁之伶曰善
當祝鬼神自誓耳便可具酒肉妻從之伶跪祝曰天生/劉伶以酒為名一飲一石五斗解酲婦人之言不可復
聽於是乃引其酒/御其肉塊然復醉金貂換酒阮孚遥集為散騎常侍/以金貂換酒帝宥之杖
頭阮修宣子常歩行以百錢掛杖頭/至酒店便獨酣暢家無儋石之儲過寡婦飲漢陳崇/劾陳遵
爵列侯備郡守州牧而乗蒲車入閭/巷過寡婦左阿君置酒歌舞醉宿劾周顗伯仁領吏/部屢有荒醉失
[015-4b]
儀為有/司所劾嫉嗜酒時苖徳胄性嫉惡為壽春令蔣濟為治/中苖往謁濟濟素嗜酒醉不能見苖苖
恚悵還刻木為人署曰醉徒蔣濟立/於墻下旦夕射之州縣知無奈之何飲至一石于定國/為廷尉
飲一石㫁/獄益精明如淮傳曰有酒如/淮有肉如坻 酗酒生禍禮曰豢豕為/酒非以生禍
而獄訟益繁則/酒之流生禍也酒禍見上/注及亂唯酒無量/不及亂既醉是曰既/醉不知
其秩秩/常也載號載/呶失意杯酒間白/刃起相讐式號式/呼酒荒于厥邑/羲和淫
酗肆虐臣下/化之紂也羣飲勿佚其或告曰羣飲汝勿佚盡執拘/以歸于周予其殺言禁之也勿
佚謂捕/之勿失使酒季/布酒狂蓋寛饒曰無多/酌我我則酒狂酒失陶侃曰少/曽有酒失殺
人呉志凌統為將軍其督陳勤剛勇任氣自督酒凌轢/一坐舉罰不以道統面折之勤怒罵詈統及父操統
[015-5a]
流涕不荅引刀斫殺之及攻山賊曰死將以謝罪乃/身當矢石賊應時披壊孫權嘉其果毅以功贖罪也弔
王恱元逹恃才縱酒婦父有慘恱乗醉弔之婦父慟/哭恱與賔客連臂被髪裸身而入繞之三匝而出輕
重不得灌夫與竇嬰飲輕重不得/夫摶嬰注不得謂不平偪官長飲謝奕安兄/也少與桓
温善為温司馬每因酒無復朝廷禮常偪温酒温走入/南康主門避之奕遂攜酒就㕔事引温一兵帥共飲曰
失一老兵得一老兵/亦何所怪温不責之偽醉責人晉温嶠偽醉以/手版擊錢鳯小遺東/方
朔常醉入殿中小遺殿/上劾大不敬免為庶人又張安世少孺為光禄勲郎有/醉小便殿上主事白行法安
世曰何以知其不反水/漿耶其掩人過如此中聖人見禁/酒門狂藥孫季舒嘗與/石崇飲慠慢
過度崇欲表免之裴楷叔則聞之謂曰足/下飲人狂藥責人正禮不亦乖乎崇乃止 禮飲三爵
[015-5b]
臣侍宴過/三爵非禮成禮酒以/成禮有儀樂且/有儀百禮以洽百/禮見上酌言酬之
詩/九獻傳曰楚子入享于鄭九獻注/云上公之禮九獻而禮畢三行趨出管子曰/桓公與
管仲飲掘新井而柴焉十日齋戒召管仲管仲至公執/爵夫人執樽觴三行管仲趨出公怒曰寡人齋戒以飲
仲父以為脫於罪矣管仲曰臣聞湛於樂者洽/於憂厚於味者薄於行臣是以走出拜而送之皆有酌
數周/禮卜晝臣卜其晝/未卜其夜侍飲禮侍飲於長者酒進則起拜/受於尊所長者辭少者反席
而飲長者舉未釂少/者不敢飲並恭敬也靣尊禮曰凡飲/唯君面尊賜爵見賜酒/門注一獻
百拜禮曰酒之流生禍也是以先王因為酒禮一獻之/禮賔主百拜終日飲酒而不得醉焉先王所以備
酒禍也百/拜言至敬用禮飲酒獻酬/有儀設醴漢書楚元王每置/酒為穆生設醴無荒
[015-6a]
好樂/無荒油油以退禮君子之飲酒一爵而色洒如也二爵/而言言斯禮已三爵而油油以退注皆
肅敬/貌舉酬逸逸有序/貌飽徳既醉以酒/既飽以徳酳酢禮/以賢序賔
敬譲/無惑 軍中飲獻飲傳曰榖陽竪獻飲於子反子反飲/之而醉不能見楚子遂宵遁敗楚
軍/也簞醪三略昔良將有饋一簞醪者投/於河使士飲之三軍皆告醉魯酒薄而邯鄲
圍莊子音義曰楚宣王朝諸侯魯恭公後至而酒薄宣/王怒恭公曰我周公之𦙍長於諸侯行天子禮樂勲
在周室我送酒已失禮方責其薄無乃太甚遂不辭而/還宣王怒乃發兵與齊攻魯梁惠王常欲擊趙而畏楚
楚既以魯為事故梁得圍邯鄲言事相因亦是感應也/一曰魯趙俱獻酒於楚酒吏以魯酒易趙厚酒故楚圍
邯鄲/也罷將曹仁為闗侯所圍太祖以曹植子建為南中/郎將征虜將軍欲遣救仁呼有所勑戒植醉
[015-6b]
不能受命於是/上悔而罷之騰酒車以斟酌文/選 樂飲合歡酒食者/所以合
歡/宴樂我有旨酒以宴/樂嘉賔之心厭厭夜飲不醉/無歸百榼孔叢子曰/子路嗑嗑
尚飲/百榼其樂陶陶劉伯倫酒徳頌曰捧罌承糟衘/杯漱醪無思無慮其樂陶陶玉山之
穨晉嵇康醉倒如/玉山之將頽舉白漢書曰引滿/舉白白酒觴樂飲今/夕朱顔酡酡/徒
何反美人既/醉朱顔酡髙陽山簡每至髙陽習家池飲酒大醉而/歸人歌曰山公時一醉酩酊無所知
日暮倒載歸/倒安白接䍦河朔飲袁紹在河朔每至夏大飲云以/避一時之暑故號河朔飲也不
空孔文舉曰樽中/酒不空吾無憂酣身見/上投轄陳遵留客飲酒/投車轄於井中無酌數
周/禮資酒食以合歡初筵/有禮用歌舞以飾喜終宴/不疲即時一杯
[015-7a]
晉張翰曰使有身後/名不如即時一杯酒酒中趣孟嘉嗜酒人問之荅/曰君未知酒中趣側弁
之俄屢舞傞傞俄傾/貌樂未央杯但覺杯/行遲 夜飲厭厭夜
飲不醉/無歸以火繼之 卜/夜桓公樂飲以火繼之敬仲/辭曰臣卜其晝未卜其夜不
繼以淫 絶纓楚荘夜飲燭滅客牽/美人衣美人絶其纓俾夜作晝 俾晝
作夜 鄭伯有為窟室而夜飲/酒擊鍾樂飲今夕 御飲三爵
臣侍君宴過/三爵非禮也千鍾孔叢子曰/堯飲千鍾在鎬王在在鎬豈/樂飲酒詩過沛史/髙
祖過沛置酒酒/酣上擊筑自歌湛露之/觴瑶池之宴周穆王宴/西王母酌彼金罍
詩/飲酎月令孟夏天子飲酎用禮樂/酎醇酒也用禮樂正尊卑也醉後漢劉寛字文/饒每引見帝令
[015-7b]
寛講經嘗於帝前被酒睡帝問太尉醉耶/對曰臣不敢醉但任重負大憂心如醉又後漢馬武/字子張為
人嗜酒濶逹敢言時醉在御前靣折/同列言其短長帝故縱之以為樂靣尊凡飲唯/君靣尊司過
之吏呉孫皓每宴會羣臣無不令沉醉置黃門侍郎十/人不與酒令侍立為司過之吏飲罷各奏其闕失
随大小/加刑勞酒孟春天子躬耕籍田還乃宴飲於太/寢公卿大夫諸侯皆御命曰勞酒晉武
舉觴河橋成晉武舉觴於杜/預曰非卿此橋不成 賜酒秬鬯賜晉晉文公/獻楚俘
於周王賜之秬鬯一卣卣器也/秬黒黍鬯香草和酒以降神錫魏册魏公九錫文曰/是用錫君秬鬯一
卣/賜遺細君漢書伏日上賜東方朔酒/一石肉百斤歸遺細君酒存人欲賜表/主恩
逮下之恩 賜頒周禮酒正掌酒之賜頒皆有/法以行之注法尊卑之差秩酒酒/正
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凡有秩酒者以書契授之/注秩常也謂老臣常受酒賜爵禮君若賜之爵即越席/而再拜稽首受登席祭
之飲卒爵而俟君卒爵然後/授虚爵注不敢先君盡之不再拜禮酒肉之賜不再/拜再重也不重拜
輕/也上尊酒漢書賜丞相養牛上尊酒注糯米一/斗酒一斗為上尊稷為中粟為下桐馬酒
見造/酒門 令罰兕觥其觩兕觥罰爵地/觩然不用酒吏 軍灋史記/諸吕
用事朱虛侯章入侍髙后燕飲令章為酒吏章曰臣將/種也請以軍法行酒酒酣諸吕一人亡酒章抜劍斬之
還白曰亡酒一人/謹行軍法斬之觴政說苑魏文侯與大夫飲/酒使公乗不仁為觴政引滿相
罰文/選立監 佐史詩凡此飲酒或醉或不既立之監或/佐之史彼醉不臧不醉反耻言幽王
立酒監佐之史令/人盡醉則耻罰之令出惟行 觵其不敬者觵罰爵/也周禮杜
[015-8b]
蕢之爵禮智悼子卒未葬晉平公飲酒師曠李調侍飲/杜蕢入寢酌曰曠飲斯又酌曰調飲斯又酌北
靣而飲平公問之云云公曰寡人亦有過焉酌而飲寡/人杜蕢洗而揚觶公曰如我死則必無廢斯爵也遂謂
之杜/舉酌彼兕/觥有常罰之爵/禮罰卜不中晉獻公飲大夫酒/令司正實爵與史
蘇曰驪之役汝曰勝而不吉夫克國/得妃吉孰大焉故罰汝對曰云云飛觴舉白文/選孔分
賜譲皇帝憲帝親待愈益厚尚食/搃監及四方所獻酒皆分賜之藥酒譲皇薨葬橋陵/監護使裴耀卿
建言尚食料藥酒三十石考求禮/據無所憑依請蠲省折衷詔可以酒得過温造字簡/輿李景儉
以酒得過宰相造坐與/飲食出為朗州刺史悠然獨酌馬周字賔王舍新豐/逆旅主人不之顧周
命酒一斗八升悠/然獨酌衆異之上書太子李綱字文紀上書太子曰/殿下飲酒過量非養生之
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道/嗜酒蘇世/長縱酒為樂唐儉居官不事事/與賔客縱酒為樂置酒相樂李/勣
疾弟弼始為晉州刺史以勣疾召為司衛卿使省視忽/語曰我似少愈可置酒相樂於是奏樂宴飲列子孫于
下/日置酒韋挺在幽州日/置酒弗憂職劇飲李百藥/喜劇飲踰斗不亂盧齋/卿喜
飲酒踰/斗不亂賜酴醿酒李絳字深之曰今法令不及者五十/餘州西戎内訌加此水旱無年陛下
焦心銷志求濟時之略渠便髙枕而卧哉帝入/謂左右曰絳言骨鯁真宰相也遣使賜酴醿酒卒爵李/景
譲字後已始為左丞蔣伸坐宴所酌酒語客曰有孝於/家忠於國者飲此客肅然景譲起卒爵伸曰無宜於公
窮晝夜相歡裴度字中立治弟集賢里野服蕭散與白/居易劉禹錫為文章把酒窮晝夜相歡不
問人/間事把酒為勞王世充擊賊盧明月於南陽/俘係數萬還帝自持酒為勞䘮明徐晦/字士
[015-9b]
章嗜酒/䘮明引觴同飲張説字道濟宴集賢院故事官重者/先飲説曰吾聞儒以道相髙不以官
閥為先後大帝時修史十九人長孫無忌以元舅每宴/不肯先舉爵長安中與修珠英當時學士亦不以品秩
為限於是引觴同/飲時服其有體縱酒髙會崔寧杜鴻漸為劍南西川/節度使政事日委寧日與
僚屬杜亞楊/炎縱酒髙會罰爵崔咸字重易李逄吉當國畏裴度復/相使京兆尹劉栖楚等十餘人悉力
排却之雖度門下賔客皆有去就意他日度置酒延客/栖楚曲意自解附耳語咸疾其矯舉酒譲度曰丞相乃
許所由官囁嚅耳語願上罰爵度笑受/而飲栖楚不自安趍出坐上莫不壯之内詔于懐賈耽/為山
南節度使徳宗在梁耽使司馬樊澤奏事澤還耽大置/酒會諸將俄有急詔至以澤代耽召為工部尚書耽内
于懐飲如故既罷召澤曰詔以/公見代吾且治行勑將吏謁澤杖䇿往醉張鎬字從周/京師未知名
[015-10a]
率嗜酒鼓琴自娯人或邀之杖䇿往/醉即返楊國忠薦釋褐拜左拾遺不喜飲酒李徳/裕不
治職李紳字公垂素善薛廷老數飲/酒不治職罷去坐是亦奪職殺人劉义少因酒/殺人亡命會
赦/出飲謔姚誾性豪/蕩好飲謔俸餘送酒家陽城字亢宗每約二弟/吾所俸入而可度月食
米幾何薪鹽幾錢先具/之餘送酒家無留也不任事王績字無功求為六/合丞以嗜酒不任事斗
酒學士髙祖武徳初以前官待詔門下省故事官給酒/日三升或問待詔何樂耶荅曰良醖可戀耳侍
中陳叔逹聞之日給/一斗時號斗酒學士送酒貞觀初以疾罷復調有司時/太樂署史焦革家善醸績求
為丞吏部以非流不許績固請曰有深意竟除之革死/妻送酒不絶嵗餘又死績曰天不使我酣美酒邪棄官
去/酒經追述焦革/酒法為經酒家南董又采杜康儀狄以來善酒/者為譜李淳風曰君酒家
[015-10b]
南董/也立杜康祠所居東南有盤石立杜康/祠祭之尊為師以革配著醉鄉記以/次
劉伶酒/徳頌五斗先生其飲至五斗不亂人有以酒邀/者無貴賤輙往著五斗先生傳贈酒
杜之松故人也為刺史請績講禮荅曰吾不能揖譲邦/君門談糟粕棄醇醪也之松嵗時贈以酒脯以上王績
傳/潔壺置杯陸龜蒙字魯望初病酒再朞乃/已其後客至㓗壺置杯不復飲多忤物林/藴
字復夢嗜酒多忤/物宰相置不用也喜蒱酒王翰喜/蒱酒與才士豪俠飲樂翰/徙
仙州别駕日與/才士豪俠飲樂劇飲歡甚孟浩然字浩然採訪使韓朝/宗約浩然偕至京師欲薦諸
朝會故人至劇飲歡甚或曰君與韓公/有期浩然曰業已飲遑恤佗卒不赴崔顥嗜/酒生春酒
本紀徳宗即位五月/甲申劍南貢生春酒雖多不亂李迥秀字茂之喜/飲酒雖多不亂俗以
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椰子為酒南蠻訶陵俗以椰子為/酒飲之輙醉宿昔壊桑落酒良醖署令二/人進御則供
春暴秋清酴醿桑/落之酒見百官志崔恭飲酒至/斗不亂上日内出醪饌張説字/道濟遷
左丞相上日/内出醪饌李適之飲酒至斗/餘不亂時美其恭苖晉卿字元/輔潞州壺闗
人充河北採訪使入計謁歸壺闗太守迎犒吏所属令/行酒酒至必立飲白釂侍老有獻降階拜而飲時美其
恭/將士不飲陽惠元平州人詔移兵萬五千戍闗東帝/御樓至春樓誓師因勞遣諸將酒至神䇿
將士不敢飲帝問故惠元曰初發奉天臣之帥張巨/濟與衆約是役也不立功毋飲酒臣不敢食其言數
過友家飲噱劉伯芻字素芝遷主客員外郎數過友/家飲噱為韋執誼所陰劾貶虔州叅軍酒
崔沔字善仲曰祭祀尚矣古者飲食/必先嚴獻未有麴糵故有𤣥酒之奠勸一杯漢蔡王信/髙祖之從
[015-11b]
弟也楊邠等死信大喜謂其寮佐曰吾嘗謂天無眼而/使我鬱鬱于此三年矣主上孤立幾落賊手諸公可以
勸我一/杯矣紫酒青酒五代于闐以蒲萄為酒又有紫/酒青酒不知其所醸而味尤美求酒
五代張彦澤耶律徳光犯闕帝使求酒於李崧崧曰臣/家有酒非敢惜慮陛下憂躁飲之有不測之虞所以不
敢進/也酒八仙人李白字太白自知不為親近所容益驁/放不自修與賀知章李適之汝陽王璡
崔宗之蘇晉張旭/焦遂為酒八仙人㯽榔瀋為酒環王取㯽/榔瀋為酒濁醪有妙理
杜/詩琥珀春酒杯醲/琥珀薄松醪酒熟旁看醉杜甫寄杜/員外兄甘若飴
韓愈詩一杯/春酒甘若飴地黃酒桞玭相國門人賈餗有奴頗横馮/球愛賈召奴責之奴泣謝未幾馮
謁賈未出有二青衣齎銀罌出曰公/恐君寒奉地黄酒三杯馮説盡舉之㳅行長孫無忌帝/謂唐儉有辭
[015-12a]
善和解人酒杯/㳅行發言可喜非公會不飲段秀實非公/會不飲酒受酒一杯李/素
立夷人感其惠率牛馬/以獻素立止受酒一杯潜泉浮酒回紇入朝帝坐祕殿/陳十部樂殿前設髙
坫置朱提缾其上潜泉浮酒自左閣通坫趾注之/缾轉受百斛繚盎回紇數千人飲畢尚不能半劇飲
以自娯五代符習怏怏失/職劇飲以自娯麴生唐開元記葉法善居𤣥/貞觀嘗有朝士詣之解
帶淹留滿座思酒忽有一美措傲睨直入稱麴秀才年/二十餘肥白可觀笑揖諸公末席伉聲譁論良久暫起
法善曰此子突入詞辯如此豈非妖魅為惑乎俟其復/至宻以小劍擊之應手墜于階下化為瓶榼一座驚懾
遽視乃瓶醲醖也咸笑飲之其/味甚佳曰麴生風味不可忘也龍膏酒唐杜陽編順宗/時處士伊初𤣥
召入宫飲龍膏酒黒如純漆飲之/令人神爽此本鳥弋山離國所獻澄明酒武宗㑹昌元/年夫餘國貢
[015-12b]
火玉才人常用煎澄明酒其酒亦異/方所貢也色如紫膏飲之令人膏香凝露漿同昌公主/上每賜御
饌其酒有/凝露漿無憂酒武宗起望仙/臺薦無憂酒酒山南昌國有酒山山/有泉其味如酒飲
之甚美醉則/經月不醒菖蒲酒桃花酒滄洲去國萬里出菖蒲酒/桃花酒飲之而神氣清爽
香露之醑洲人多飲/香露之醑麴精潭叙聞録憲宗採鳯李花醸/換骨醪晉國公平淮西廻
黃帕金瓶/逺賜二斗碧芳酒叩頭録房壽六月擣蓮/花製碧芳酒凉物也䲻腦酒唐酉/陽雜
俎肅宗張皇后専權每進酒/常寘䲻腦酒令人夕醉健忘洞天聖酒將軍虢國夫人/就屋梁懸
鹿腸於中空筵宴使人於梁上注酒於腸中結其端/欲飲則解開流於盞中號洞天聖酒將軍出酒中𤣥辭
醉李仁矩恃恩驕恣見藩臣不以禮東川節度使董/瑋置酒召仁矩辭醉不往於傳舍與娼妓宴飲好
[015-13a]
飲而多酒過初李瀚為翰林學士好飲而多酒過髙祖/以為浮薄天福五年九月詔廢翰林學士
五代桑/維翰傳牛飲閩王曦常為牛飲羣臣侍酒醉而不勝有/訴及私棄酒者皆殺之諸子繼柔棄酒并
殺其賛/者一人舉觴酹先酒桞宗元飲酒詩今旦少愉樂起坐/開清樽舉觴酹先酒遺我駈憂煩
序飲昔之飲酒有揖譲而酬酢百拜以為禮者有呌號/屢舞如沸如羮以為極者有祼䄇袒禓以為逹者
有資絲竹金石之樂以為和者/有以促數紏逖而為宻者桞文文字飲長安衆富兒盤/饌羅羶葷不解
文字飲惟能醉/紅裙韓愈醉贈清夜沉沉動春酌燈前細雨簷花/落杜甫醉時歌李白
一斗詩百篇長安市上酒家眠天子呼來/不上舩自稱臣是酒中仙墻頭過濁醪
展席俯/長流汝陽三斗始朝天道逢麴車口流涎恨不移/封向酒泉老杜八仙歌濁
[015-13b]
醪氣色嚴皤腹瓶甖古酣酣天地寛/怳怳嵇劉伍杜牧雨中作盖至其邊終身太
平文粹王績醉鄉記降及堯舜作為千鍾百壺/之獻因姑射以假道盖至其邊終身太平與醉鄉
隔同上禹湯立法禮繁樂雜數十代與醉鄉隔其臣羲/和棄甲子而逃冀臻其鄉失路而道夭故天下遂不
寧/玉酒湛湛盈華觴齊言此夕樂未央玉酒湛/湛盈華觴張籍楚宫行石梁春
滎陽之土窟春富平之/石梁春酒名也國史補西涼州蒲萄酒李白進清平詞/太真以玻瓈七
寳杯酌西涼州蒲萄/酒飲白出楊妃傳瓊
酒謝𤣥卿遇神仙設/瓊酒續仙傳呼酒韓/愈
醉贈張籍今日到/君家呼酒持勸君數杯澆腸雖暫醉皎皎萬慮醒還新
韓愈感/春詩金牌㫁酒安禄山眷寵既深人多疾之帝恐其/遇毒賜禄山以金牌繫臂每王公勸
[015-14a]
飲則示金牌/准勑㫁酒異國酒阿陸部多獵虫鹿剖其肉重疊之/以石壓瀝汁稅波斯拂菻等國米
及草子釀於肉汁之中經數日即/變成酒飲之可醉出酉陽雜俎酒味既冷洌酒氣又
氤氲詩成使之冩亦足張吾軍所以欲得酒為文俟其/醺酒味既冷冽酒氣又氤氲性情漸浩浩諧笑方
云云此誠得酒/意餘外徒繽紛車旁側挂一壺酒李白㐮陽歌車旁側/挂一壺酒鳯笙龍管
行相催咸陽市中嘆黃/犬何如月下傾金罍麴神寅日合酒聖卯時歡白樂/天詩
天文懸瑞色張説天文懸瑞/色酒聖泛華巵龍頭㵼酒邀酒星唐李/賀詩百
罰深杯亦不辭杜甫樂遊園歌却憶年年人醉時只今/未醉已先悲數莖白髪那抛得百罰深
杯亦/不辭山瓶乳酒下青雲氣味濃香幸見/分謝嚴公送酒酒憶郫筒不用
[015-14b]
沽郫蜀縣風俗録曰郫人刳竹之大者傾春釀於筒閑/以耦絲蔽以焦葉信宿馨逹於林外然後㫁之以獻
俗號為郫/筒林也聞道雲安麴米春撥悶聞道雲安麴米/春纔傾一盞即醺人蟻浮
仍臈味歸/溪重碧酤春酒宴楊/君樓五花馬千金裘呼兒將出
換美酒與爾同消萬古/愁李白將進酒辭粟卧首陽屢空飢顔回當代
不樂飲虚名安用哉李/白飲之以酒五代梁臣劉鄩歸梁/太祖賜之冠帶飲之
以酒鄩辭以量小太祖/曰取兖州量何大乎張飲盡歡髙開道以輕騎五百/抵幽州欲圖羅藝自
從數騎入都督府且觀藝藝/與張飲盡歡知不可圖遂去奏妓飲酒髙開道顧不免/擐甲挺刃據堂
上坐與妻妾/奏妓飲酒醽緑翠濤龍城録魏左相能治酒其名醽/緑翠濤常以大金甖内賜公稱
[015-15a]
醽緑勝蘭生翠濤過玉薤千日醉不醒十年味不敗蘭/生漢書百味㫖酒也玉薤傷帝酒名也十年不敗西河
人華非得大宛之法司馬酒學謂貴/人藏萬石蒲萄酒數十年不敗者也酒兵也兵可千日
不用陳暄嗜酒其兄子秀以書諷之乃曰昔周伯仁渡/江惟三日醖吾不以為少鄭康成飲三百杯吾不
以為多又言酒兵也兵可千日不用不可一日而/不偹又曰吾歿之後題其墓曰酒徒陳君之神道良醖
令掌五齊三酒之事一曰汎齊二曰醴齊三曰盎齊四/曰醍齊五曰沈齊三酒一曰事酒
二曰昔酒三曰/清酒唐六典破除萬事無過酒韓愈贈鄭兵曹杯行/到君莫停手破除萬
事無/過酒髙陽小飲真瑣瑣山公酩酊何如我/李白送竇明府詩爾來未幾嵗
散盡髙陽/徒杜牧郢水醪李徳裕述夢詩曰荷静蓬池鱠冰寒/郢水醪注夏至頒氷以酒味濃和氷
[015-15b]
而飲禁中/有郢酒仙醴杜甫贈汝陽王/詩仙醴求浮蟻溧陽酒樓三月春李白/猛虎
行凓陽酒樓三月春楊花忙忙愁殺人/胡雛緑眼吹玉笛呉歌白紵飛梁塵千名春醪又/千名
酤𣙜二/
白沽酒市脯/不食酤我詩曰無/酒酤我黃公開肆卓氏/當壚執榼數/錢公酒
周禮/云日成月要周禮酒正日入其成月入其要/嵗終則會注皆謂合計其用酒府酒/正
之/府酒正酒/官酒人造酒/者酒官監之月令監/察其造陳魯匡之謀收/榮
公之/利貫酒髙祖從王媪武負貫酒每酤留飲/酒酬數倍故二家常折劵棄債當壚司馬/相如
與卓文君臨卭買酒舍文君/當壚相如與傭保雜作滌器千釀殖貨志一嵗千/醸比千乗之家酤釀
[015-16a]
崔寔父卒賣田宅起塚塋立碑/頌資産竭以酤醸販鬻為業貫酤呉潘璋字文珪居/貧嗜酒好貫酤每
曰候富貴/當相還阮修以百錢挂/杖頭沽酒黃公當壚王戎過謂後車客/曰吾昔與嵇叔夜
阮嗣宗酣暢於此/今思邈若山河不食孔子曰沽酒/市脯不食折劵棄債見上/注懸
幟韓子宋人有酤酒懸幟甚髙斗槩甚平/而沽不售問人人曰君家畜惡狗也十千曹植詩/美酒斗
十/千梁市列仙傳酒客者梁市酒家/之客作酒常美日售萬錢孔私釀王仲舒字宏/中除江西觀
察使㩁酒利多他州十八民私醸嵗抵死不絶榖數斛/易斗酒仲舒罷酤錢九十萬吏坐失官息錢五十萬悉
産不能償仲舒焚/簿書脫械不問弛𣙜酒敬晦南方連饉有詔/弛𣙜酒茗官用告乏追償崔/植
字公修為給事中時皇甫鏄請天下所納鹽酒利增估/者以新凖舊一切追償植奏言用兵久百姓彫罄往雖
[015-16b]
估踰其實今不可復收於/是議者咸罪鏄懼而止市酒李宻入闗為邏所獲與/支黨護送帝所出所有
金示使者使者顧金禁漸弛益市酒/飲笑讙譁守者懈宻等遂夜亡去禁京城酤酒食貨/志唐
初無酒禁乾元元年京師酒貴肅宗以廪食方屈/乃禁京城酤酒酒期以麥熟如初二年飢復禁酤罷𣙜
酤徳宗帝紀大厯十/四年辛邜罷𣙜酤酒翁段秀實傳郭晞士入市取酒/刺酒翁壊醸秀實列卒取之
已輸者弭怨見處者獲寧陸宣公奏議其𣙜酤等一切/停罷則冀已輸者弭怨見處
者獲/寧金龜換酒賀知章一見李白呼謫仙人以/金龜換酒與之共飲出唐摭言金魚換
酒來何將軍山/林詩杜甫碧䟽玲瓏含春風銀題綵幟邀上客韋/蘇
州酒肆行豪家沽酒長安陌一旦起樓髙百尺碧䟽玲/瓏含春風銀題綵幟邀上客晴景悠揚三月天桃花飄
[015-17a]
俎桞垂筵繁絃急管一/時合他壚隣肆何寂寞止宿酒店文粹吕才東臯子集/序或乗牛騎驢出入
郊郭止宿酒/店動經嵗月郢酒坊李徳裕詩冰寒郢水/醪注禁中有郢酒坊恰有三百青
銅錢杜甫偪仄行街頭酒價常苦貴方外酒徒稀/醉眠速來相就飲一斗恰有三百青銅錢
造酒三/ 禁酒附/
白為酒為醴詩/六物月令仲冬命有司秫稻必齊麴糵/必時湛熾必㓗水泉必香陶器必
良火齊必得兼用六物母有差/忒差忒謂失所也酒官監之若作酒醴爾惟/麴糵五齊周/禮
酒正掌酒之政令辨五/齊之名泛醴盎緹沈也式法作酒之法/式也周禮酒財授酒人以/財也周禮
掌其薄厚之齊齊節/也酒式周禮以酒式誅賞之注云/誅賞其作酒之善惡也酒
[015-17b]
人造酒/人也酒官監之見上/注女酒三十人周禮注女/奴曉酒也飲齊視
冬時飲宜/寒也千釀見上/注三品晉劉𢎞為荆州室中云齊中/酒聽事酒猥酒同用麴米而
優劣三品𢎞云投醪尚三軍同醉/豈得二其厚蒲自今不得分别桐馬酒漢師學士十/二人給大官
桐馬酒注以馬乳為酒採桐葉時乃成也臣/瓉曰按武帝以馬家為桐馬似不為酒也 禁酒椎
破壚罌趙廣漢為京兆直突入博陸侯霍禹/第門索私釀酤椎破壚罌斧破門闗孔融争後/漢
末年飢曹操表制酒禁孔融頻争之多侮慢之辭融難/操書曰堯非千鍾無以建太平孔非百觚無以湛上聖
云云由是觀之酒/何負於理者哉中聖人魏志徐邈字景山為尚書郎/時禁酒邈私飲至醉校尉趙
逹問曹事邈曰中聖人逹白之太祖甚怒鮮于輔曰醉/客謂酒清者為聖人濁者為賢人邈性修慎偶醉言耳
[015-18a]
竟免/刑釀具蜀大旱先主禁酒/有醸具並坐之巷無飲酒 羣飲勿佚酒/誥
曰羣飲汝勿佚盡執/拘以歸于周予其殺孔釀宜春酒李泌字長源泌請里/閭醸宜春酒以祭勾
芒神祈豐年/帝恱乃著令弛禁薛戎字元夫遷浙東觀察使所部/州觸酒禁者罪當死戎弛其禁酒
器九品李適之酒器九品有蓬萊盞海川螺舞仙盞瓠/子巵慢卷荷金焦葉玉蟾兒醉劉伶東溟様蓬
萊盞上有山象三島注酒以出沒為限舞仙盞有闗/捩酒滿則仙人出舞瑞香毬子落盞外出逢原記釀
王汝陽王璉取雲夢石甃泛春渠以置酒作金銀龜魚/浮沉其中為酌酒具自稱醸王兼麯部尚書出醉仙
圖/釀老春李白哭宣城善醸酒詩紀/叟黃泉裏還應醸老春白酒初熟山中歸
李白南陵/别兒童冠絶當時文粹吕才東臯子集序時太樂有/府吏焦革家善醖酒冠絶當時為
[015-18b]
酒譜一卷李淳/風見而恱之終嵗醇醲味不移韋蘇州酒肆行深門/潜醖客來稀終嵗醇
醲味不移長安酒徒空/擾擾路旁過去那得知呉姬壓酒喚客嘗李/賀玉液金脂
白公效陶潜造酒開缾㵼樽中玉液/黃金脂持玩已可恱歡嘗有餘滋緑香芳烈太宗破/髙昌收
馬乳蒲萄種於苑中并得酒法仍自損益之/造酒成緑色芳香酷烈味兼醍醐南部新書荷杯李宗/閔善
飲暑月臨池以/荷為杯語林梨花春杭州其俗醸酒趂梨花時/熟號梨花春長慶集注白雞
盞唐朝野僉載桞亨飲未/醉造白雞盞取其迅速鶴樽朝野僉載唐韓王元嘉/有一銅鶴樽背上注酒
則一足倚滿則/正不滿則危側歇馬杯天寳遺事長安自昭應縣至都/門官道村店民當大路市酒量
錢數多少飲亦有施者與行/人飲之故路人號為歇馬杯常持滿河東記汝陽王璡/飲葉静能葉曰有
[015-19a]
一生徒能飲當令來謁翌日有通謁者曰常持滿見/之侏儒也談胚渾之道飲以五斗忽醉倒乃瓮也衰
年催釀黍杜甫/詩汲河以釀地理志河中府河東/有芳醖監汲河以醸
酣醉四/
白墮車莊子云醉人墮車雖病不死其/骨節與人同其犯難與人異畢吏部畢卓醉/入比舍
郎酒罋/下卧酩酊無所知/山公倒載見樂/飲門載號載呶或號/或呼不知其
秩亦既醉止/不知其秩亂我籩豆 屢舞僛僛/傞傞側弁之俄 霑醉
陳遵與客飲投轄/井中取其霑醉憂心後漢劉寛字文饒於上前被酒/睡上曰太尉醉耶對曰臣不敢
醉但憂心/如醉也腐脅 弔婦父 中聖人 玉山之頹 千
[015-19b]
日 嘔車茵並見/上注是曰既醉不知/其尤孔使酒宗室景儉字/寛中性矜誕
使酒/縱氣留宴大醉李勣留宴俄大醉/帝親解衣覆之頹然長孫順徳削籍/為民嵗餘帝閱
功臣圖見其像憐之遣宇/文士及視順徳方頹然醉醉死傅奕自誌曰奕青山/白雲人也以醉死殫
財費酣遊山寺鄭敬宣慰江淮帝誡曰卿是行宣諭朕/意無若潘孟陽殚財費酣飲遊山寺
沈于酒趙㳙沈于酒/傲忽少檢慢宰相獨孤朗字用晦拜殿中侍/御史坐與李景儉飲景儉
使酒慢宰相出/為韶州刺史挺笏擊姦臣顧少連裴延齡方横無敢/忤者嘗與少連會田鎬第
酒酣少連挺笏曰叚秀實笏擊賊臣今吾/笏將擊姦臣奮且前元友直在坐勸解之敢言叚平仲/字秉庸
磊落有氣節/嗜酒敢言不持檢操薛廷老字商叟拜翰林學/士酣飲不持檢操帝不恱醉謁
[015-20a]
獨孤用晦為中丞侍御史李道樞醉/謁用晦用晦劾不虔下除司議郎醉辱楊炎字公南/神烏令李太
簡常醉辱之炎令左/右反榜二百餘幾死酣醉乃去李徳裕李宗閔時李聽/為太子太傅招所善客
載酒集宗閔閣酣醉乃去至徳裕則諭/御史冇以事見宰相必先白臺乃聽痛飲未嘗醒崔/咸
字重易累遷陜虢觀察使日與賔客僚屬痛飲未/嘗醒夜分决事裁剖精明無一毫差吏稱為神飲酣
泣下張濬字巨川為河東行營招討帝置酒安喜樓/臨餞飲酣泣下曰陛下偪於賊臣願以死除之酣
飫元徳秀字紫芝嗜酒陶然弹琴以自/娯人以酒肴從之不問賢鄙為酣飫醉吟先生白居/易自
號醉吟先/生為之傳卧客懐中陽城字亢宗召拜右諫議大夫及/受命他諫官論事苛細紛紛帝厭
苦而城寢聞得失且熟猶未肯言韓愈作争臣論譏切/之城不屑方與二弟延賔客日夜劇飲客欲諫止者城
[015-20b]
揣知其情彊飲客客辭即自引滿客不得已與酬酢或/醉仆席上城或先醉卧客懐中不能聽客語無得闗聞
屬辭賀知章字季真/每醉輙屬辭以水頮靣李白字太白有詔供奉/翰林白每與飲徒醉于
市帝坐沉香亭帝意有感欲得白為/樂章召入而白已醉左右以水頮靣力士脫鞾白常侍/帝醉使
髙力士脫鞾力/士素貴恥之呼呌狂走張旭蘇州人嗜酒每大醉呼/呌狂走乃下筆或以頭濡墨
而書既醒自視以為神/不可復得也世呼張顚醉不能見王源中字正蒙進承/旨學士源中嗜酒召
之醉不能見及寤憂其慢不悔不/得進也他日又如之遂失帝意李𤣥通見忠/義門書夜酣
飲五代張彦澤自以有功與契丹晝夜酣飲自娯因縱/軍士大掠京師軍邏獲罪人彦澤醉不能問瞋目視
之出三手指軍士/驅出即㫁其腰領解醒具李嗣業入朝賜酒𤣥宗前醉/舞帝寵之賜綵百金四五十
[015-21a]
物錢十萬曰/為解酲具攻館下沙陀傳李克用過汴朱全忠邀之/全忠忌克用桀邁難制克用醉乃
攻館下親將郭景餘滅燭扶克用徐告之尚被酒乃引/弓射㑹煙囂四合大震電克用與薛志勤等間闕升南
譙門縋/走營醉粧後蜀王衍後宫皆戴金蓮花冠酒酣免冠/其髻髽然更施朱粉號醉粧國中人皆效
之/醉聖李白嗜酒醉後/文尤竒號醉聖詔奪嶠官于嶠為安重誨所怒/趙鳯即左遷嶠祕書
少監嶠因被酒往見鳯鳯知其必不遜乃辭以沐髪嶠/詬直吏又溺于從者直廬而去省吏白鳯鳯以其事聞
明宗下詔/奪嶠官淋浪身上衣顛倒筆下字初喧或紛争中静/惟嘲戯淋浪身上
衣顛倒筆下字/韓文公醉後醉人為瑞唐徳宗播遷人多乏食無醸/酒者後京師稍寧有一醉人
聚觀以醉/人為祥瑞輕王侯一醉累月輕/王侯李白看朱成碧顔始紅/同上賦詩
[015-21b]
得妓韋應物為蘇守嘗赴杜鴻漸宴醉歸宿傳舍既醒/見二妓在側驚問之乃曰郎中席上與司空詩因
遣某等問其時何言曰髙髻雲鬟宫様粧春風一曲杜/韋娘司空見慣渾閑事㫁盡蘇州刺史腸唐宋遺史
醉語李林甫每與同僚議及公直之事則如癡醉之人/未嘗問答或語及阿徇之事則響應如流張曲江
常謂賔客曰李林甫議事如醉者腦/語也不足問可矣開元天寳遺事使酒罵坐呉世家/楊隆演
嘗飲酒樓上命優人髙貴卿侍酒徐知訓為参軍隆演/鶉衣髽髻為蒼鶻知訓嘗使酒罵坐語侵隆演隆演愧
恥涕泣而知/訓愈辱之贈醉侯皮日休夏日詩云他年謁帝/言何事請贈劉伶作醉侯熟酒
為身謀杜甫晦日至今阮/籍等熟酒為身謀客醉揮金椀崔駙馬/宅詩讀醉鄉
記吾少時讀醉鄉記私怪隐居者無所累於世而猶有/是言豈誠㫖於味耶及讀阮籍陶潜詩然後乃知彼
[015-22a]
雖偃蹇不欲與世接然猶未能平其心或為事物/是非相感發於是有託而逃焉者也韓愈送王含昨日
東城醉還應白接䍦李/白醉後失天地兀然就孤枕同/上常
云恨不逢劉伶與閉戸轟飲吕才東臯/子集序日酣遨未赴屯
裴耀卿字煥之蓋嘉運為河西隴右節度使以新立功/日酣遨未赴屯耀卿言於帝曰今酣呶朝夕胖肆自安
非愛人憂/國者唐史扶太白登舟范傳正李白新墓碑李白掌翰/林専嘗宻命召公作序時公已
被酒於翰苑中仍命髙將/軍扶以登舟優寵如此
漿五/
白漿人供六飲水漿醴/凉醫酏蟻丘之漿賣漿之家/見莊子十漿五漿
[015-22b]
列子之齊中道而反曰驚也吾食/於十漿而五漿先饋言其敬也賣漿姜子牙少貧賣/漿值天凉屠牛
賣肉值天/熱而肉敗義漿得玉雍/伯孔獻漿王重榮傳帝徙石門帝/毎出或獻飴漿帝駐馬
為嘗民/皆流涕取漿公㕑竇軌戒家奴毋出外忽遣奴/取漿公㕑既而悔焉命斬奴一漿藩/鎮
李師道遣子𢎞方入侍既還師道中悔召諸將諸將議/大將崔承度獨進曰公初不示諸將腹心而今委以兵
此皆嗜利者朝廷一漿/十餅誘之去矣師道恚冰漿杜甫詩冰漿/椀碧碼碯寒具壺漿勸迎
郭元振旌節下玉門闗去凉州/猶八百里城中争具壺漿勸迎鹿角漿雲仙散録傳芳/略記吐突承璀
嗜蛤蜊炙以鐵絲床/數澆鹿角漿然後食天漿舉瓢酌天漿/韓愈詶張籍藍橋驛裴航歸/輦下經
藍橋驛渴甚求漿于茅舍見老媪方綴麻媪/咄雲英擎漿來見箔下女子甚佳裴䤯傳竒龍腦漿江/淮
[015-23a]
異人録自南唐保大中南海嘗貢龍腦漿能補益元宗/嘗以漿調酒服之耿先生曰未為佳也乃以縑嚢貯龍
腦懸於琉璃瓶中食頓曰已漿矣元宗聞滴瀝聲/少頃視之一勺水矣明日發之半瓶香氣馥烈沽漿
唐史食貨志中官為官市使每/出沽漿賣餅之家皆徹肆閉門味如杏酪酉陽雜俎同/州司馬裴沆
往鄭有老人白衣曵杖而至裴覺非常人以丈人呼之/因隨行纔數里至一庄竹落草舍庭蕪狼籍裴渴甚求
茗老人指一上龕云此中有少漿可就取裴視龕中有/一杏核一扇如笠滿中有漿漿色正白乃力舉飲之不
復飢渴漿味如杏酪裴知隐者拜請為奴僕/老人曰君有世間微禄縱住亦不終其志瓊漿自間
於粢盛杜甫朝/太清賦蔗漿明皇移入大内張后進蔗/漿明皇不食楊妃外傳
茶六/
[015-23b]
白代酒呉志韋曜飲不過三升孫皓享燕以七升為限/雖不悉入口皆澆灌取盡宻賜曜茶以當酒至
寵衰更/偪之供辦晉謝安常詣陸納納/供辦設茶果而已寄信劉琨與兄弟羣/書吾體中憤悶
恒仰真茶汝/可寄信致之供御温嶠表遣取供御之調條列/真上茶千片茗二百大薄孔㩁茶
使鄭注帝問富人術以㩁茶對其法欲置茶官籍名圃/而給其直工自擷暴則利悉之官帝始詔王涯為㩁
茶/使官自治園令狐楚為鹽鐵轉運使先是鄭注建㩁茶/使王涯又議官自治國植茶人不便楚請
廢使如舊/法從之諫增茶賦李珏字待價鹽鐵使王播增茶稅/十之五以佐用度珏上疏謂㩁率
本濟軍興而稅茶自貞元已來有之方天下無事忽厚/歛以傷國體一不可茗為人飲與鹽粟同資若重稅之
售必髙其弊先及貧下二不可山澤之産無定數程斤/論稅以售多為利若價騰則市者稀其稅幾何三不可
[015-24a]
陛下初即位詔懲聚歛今反/增茶賦必失人心帝不納著經三篇陸羽字鴻漸嗜/茶著經三篇言
茶之原之法之具尤/備天下益知飲茶矣祀為茶神時鬻茶者至陶羽形/置煬突間祀為茶神善
煑茶有常伯熊者因羽論復廣著茶之功御史大夫李/季卿宣慰江南次臨淮知伯熊善煑茶召之伯熊
執器煎季卿/為再舉杯著毁茶論季卿至江南又有薦羽者召之/羽衣野服挈具而入季卿不為
禮羽愧之更著毁茶/論其後尚茶成風驅馬市茶時回紇入朝/始驅馬市茶自判品第
陸龜蒙字魯望嗜茶置園顧渚山下嵗取租茶自判品/第張又新為水說七種其二惠山泉三虎丘井六松江
人助其好者雖/百里為致之㩁取茶利何易于為益昌令鹽鐵官㩁/取茶利詔下所在毋敢隐易
于視詔書曰益昌人不征茶/且不可活矧厚賦毒之乎出鹽茗俾民輸帛楊行宻/字化源
[015-24b]
議出鹽茗俾民輸帛幕府髙朂曰瘡破之餘不可以加/歛且帑貲何患不足若悉我所有易四鄰所無不積日
財有餘矣/行宻納之八牀主人劉建鋒死馬殷代髙郁又教殷民/得自摘山收茗筭募髙力置邸閣
居茗號八/牀主人鬻朱桃椎嘗織十芒屩置道/上見者為鬻朱茗易之稅茶王紹遷倉/部員外郎
是時兵旱無年詔户部收闕官俸稅茶/及無名錢以修荒政紹由員外判務自擷山為茶藩/鎮
劉仁恭禁南方茶自擷山/為茶號山曰大恩以邀利變茶灋王涯始變茶法益其/稅以濟用度下益困
而鄭注亦議㩁茶天子命涯為使心知不可不敢争李/訓敗乃及禍初民怨茶禁苛急涯就誅皆羣詬罵抵以
瓦/礫置邸務賣茶楚馬殷始修貢京師然嵗貢不過所産/茶名而已乃自京師至㐮唐郢復等州
置邸務以賣/茶其利十倍受茶一串陸䞇字敬輿張鎰餉錢百萬止/受茶一串曰敢不承公之賜
[015-25a]
緑華紫英唐杜陽編同昌公主上每賜/饌其茶則有緑華紫英之號六班茶蠻甌志/自樂天
方齋禹錫正病酒禹錫乃饋菊苖虀蘆/菔鮓換取樂天六班茶二嚢以自醒酒成象殿茶金蠻/宻記
故例翰林當直學士春晚/人困則日賜成象殿茶練囊緘茶末唐李肇國史補/韓晉公滉聞奉
天之難以夾練嚢緘/茶末遣使健步以進滌煩國史補党魯使西蕃烹茶帳/中蕃使問何為者魯曰滌煩
消渴所謂茶也蕃使曰我亦有之命取出/以指曰此壽州者此顧渚者此蘄門者驚雷筴覺林/僧志
崇收茶三等待客以驚雷筴自奉以萱草帶供佛/以紫茸香赴茶者以油嚢盛餘瀝歸出蠻甌志顧蘭
露而慙芳豈蔗漿而齊味劉禹錫/為武元衡謝新茶表效叅藥石芳越椒/蘭同上驟
雨飛聲入鼎來白雲滿椀花徘徊劉禹錫西山/蘭若試茶歌顧渚貢
[015-25b]
焙唐制湖州造茶最多謂之顧渚貢焙嵗造一萬八千/四百八斤大厯五年已後始有進奉至建中二年袁
髙為郡進三千六百串/并詩一章刻互具貢搴擷損絲枲而供搴/擷劉禹錫文石花紫筍
國史補茶名劍南有蒙頂石花湖/州有顧渚紫筍峽州有碧澗明月花乳欲知花乳清凉/味須是眠雲卧
石人劉/禹錫詩白泥赤印何况蒙山顧渚春/白泥赤印走風塵茶治熱國史補故/老云五十
年前多患熱黃近代悉無而/病腰脚者多乃飲茶所致也
食七/ 加膳/㢘食 奢盛附儉薄/貪食
白食為民天文/選味以行氣氣以/實志嘉肴雖有嘉肴弗/食不知其旨食惟
接氣見儉/薄門味以平心君子食之/以平其心忘憂魏子曰惟/食忘憂不歎傳/曰
[015-26a]
當食不歎/非歎所也不語食不/語美食美/味飽食終/日食我以禮少施/氏禮爾
肴既將/既嘉肉食者/鄙吉蠲為饎食/也飲食醉飽書/不時不食語/
蕙肴楚辭蕙肴/蒸兮蘭籍初筵終/飲置食之間三嘆閻沒汝/寛傳吾豈得
而食之 一飲一食禮/飲食以時禮/大夫無秩膳未老/者無
秩/膳有閣禮大夫七十而/有閣閣食藏不辭孔子食於季氏不辭不食/肉而餐以待巳非禮也
無禮禮曰君子茍無/禮雖美不食焉共飯不澤/手覆餗鼎折足/覆公餗徒食庶人/耆老
不徒食徒/空也禮素餐 無魚中置當食/之中飱牽下箸何/曾肉味
忘味 豐儉 隨客早晚羊曼為丹陽尹客來早者得/佳設日晏則漸罄不復及精
[015-26b]
隨客早晚而不問貴賤有羊固拜臨海太守竟日皆美/雖晚至者猶獲盛饌論者以固之豐腆不如曼之真
不食珍禮庶人無/故不食珍禮之初始於飲/食禮男女之大欲飲食男/女之大
欲存/焉食其時百骸/理君子以飲食宴樂易/洪範八政一曰
食尚書大傳曰八政何意先食/食者萬物之始人之所本汝郁年五嵗母疾不能/食郁亦不肯食母
憐之强為之食歡言已愈/郁視母顔色未平輙不食 加膳飫賜傳曰賞為之加/膳膳則飫賜之
鄭伯享楚子加籩豆 加籩季孫宿如晉晉/侯享之有加籩 奢盛厭
精食不/厭精變色有盛饌變/色而作六和五/味八珍豐饌文選云中/㕑辦豐饌膏
粱國語曰膏梁之性難正/言食膏粱則性易驕擊鐘傳曰宋左師/每食擊鐘列鼎家語/子路
[015-27a]
南游於楚/列鼎而食玉食美/食六禽 四膳 窮海 極陸七命曰/六禽殊
珍四膳異肴窮海/之錯極陸之珍方丈墨子曰美食方丈口不能徧味/目不能徧視孟子曰食前方丈
厚味薄行管子曰臣聞厚/於味者薄於行百品之味周/禮百羞食庶庶人/無故
不食/珍極口腹之欲不能反躬天/理滅矣禮食浮於人浮過/也茍秩膳
之是踰則常刑/而罔捨嘉肴 巧食 繁味周/禮窮芻豢之味
漿酒 藿肉董賢/賔客每食四簋秦詩於我乎每食四簋今/也毎食不飽注四簋黍稷
稻/粱庶羞不踰牲 餘粱肉 怒待客豐謝安嘗欲過陸/納但言納殊無
供辦納兄子俶不敢問宻為具安至納唯設茶果而已/俶遂盛饌珍羞畢具客去納大怒曰汝不能光益叔父
[015-27b]
乃穢我素業耶/乃杖之四十二萬何劭敬徂食必四方珍異一日之/供以錢二萬為限時論以大官御
膳無以/加之萬錢何曾字潁考厨膳滋味極於王者每燕會/並不食大官所設帝輙令取其蒸餅不坼
作十字不食日食萬/錢猶云無下箸處下箸見上/注極滋味任愷極滋味以/自奉養初何劭
以公子奢侈/愷乃踰之 儉薄菲飲食禹/不貳味闔廬食/不貳味退食自/公
退食減/食也惡食士志於道而耻惡衣/惡食者未足與議也昭儉傳曰粢食不/鑿昭其儉也無
餘 不飽詩曰今也每食/無餘每食不飽脫粟公孫/𢎞藜藿七發曰予甘/藜藿未暇此
食/充虛聖人食足以充/虚接氣言儉也一簞食顔回不/改其樂貶食傳/不溽儒/有
其飲食/不溽疏糲之/食餬口正考父鼎銘曰饘於是粥/於是以餬予口言儉也糲食漢/書
[015-28a]
糲粱/之食藜羮不糝孔子/在陳人浮於食浮過/也三杯朱博儉每食/案上不過三
杯/傷性蔬食也不敢以/傷吾子之性食淡吕后與陛下/攻苦食淡食無肉劉虞/為上
公/素飽易曰不/素飽也樂飢可以/樂飢無魚孟嘗君客馮煖歌曰/長鋏歸來兮食無魚賔
客嫌後漢井丹大春性髙未嘗修刺候人沛王等五王/更請丹不能致信陽侯陰就要劫致之既至為設
麥飯葱菜之食丹推去之曰云/云何其薄乎更設盛饌乃食之 㢘食不謀君子謀道/不謀食
無禮禮曰君子茍無/禮雖美不食不食嗟來之食事見/飢門壺飱傳曰趙/衰以壺
飱從輕餒而不食/言其㢘仁且忠也不溽見/上公儀休不受枯魚相魯/也食時
不力珍力務也食四/時之食禮屬厭閻沒汝寛曰願以小人之腹/為君子之心屬厭而已言厭
[015-28b]
足而/休量腹文子曰聖人量腹/而食言食不貪也節嗜慾薄滋/味求飽食無/求飽鮮
食而寢薳子憑/辭疾不素飽 節飲食並周/易 貪食以極口
腹之欲而無醉飽之心 厭而飫之 小人之腹屬厭
見上/注口爽五味令/人口爽服腐腸之藥耽爽口之/味七命滋味煎其府
藏香芳腐其/骨髓文選饕餮貪財/與食貪于飲食傳/飲食無度 節嗜
慾薄滋/味薄於行管子曰厚於/味薄於行厚味見上/注求飽君子食/無求飽人
之大欲存焉 困于酒食易豐衍/之象朶頤易朶頤嚼/物喻貪也自求
口實 將使鼈長而食國語云文伯飲南宫敬叔酒路/睹父為客羞鼈小睹父怒曰將
[015-29a]
使鼈長而/食之遂出孟嘗下客史孟嘗君待客夜食或蔽火光客/怒以飯不等輟食辭去孟嘗起自
將其飯比之飯乃麤/客慙之自刎而死無魚之歎見儉薄/門注羞鼈之嫌見上/注
恐其不足閻沒汝寛曰饋之/始至恐其不足舉太山以為肉曹植/詩過屠
門而大嚼孔人天李宻既殺翟譲民食興洛倉者給授/無檢至負取不勝委於道路踐輮狼
扈密喜自謂足食司倉賈潤甫諫曰人國本食人天今/百姓飢損暴骨道路公雖受命然頼人之天以固國本
而廪取不節敖庾之藏有時/而側粟竭人散胡仰而成功食必進雞馬周毎行郡縣/食必進雞小吏
訟之帝曰我禁御史食肉恐州/縣廣費食雞尚何與榜吏斥之豐餘張文瓘初同列以/堂饌豐餘欲少損
文瓘曰此天子所以重樞務待賢才也吾等若/不任職當自引避不宜節減以自取名衆乃止内㕑食
[015-29b]
常衮故事日出内㕑食賜宰/相家可十人具衮奏罷之共食陽城字亢宗為道州/刺史日炊米二斛魚
一大鬵置甌杓/道上人共食伴食盧懐慎自以才不及崇故事/推而不専時議為伴食宰相日具
三百人膳郗士美字和夫充昭義節度使盧從史時日/具三百人膳以餉牙兵士美曰卒衛於牙固
職也安得廣廢/為私恩亦罷之不過一器桞公綽尉渭南嵗歉饉其家/雖給每飯不過一器嵗豐乃
復或問之答曰四/方病飢獨能飽乎輟饔鄭珣瑜字元伯叔文一日至中/書見執誼直吏方白宰相會食
百官無見者叔文恚叱吏吏走入白執誼起就閤與叔/文語珣瑜與杜佑髙郢輟饔以待頃之吏白二公同飯
矣珣瑜喟曰吾/可復居此乎辛酸節適桞宗元答許京兆書/當食不知辛酸節適因噎廢
食陸䞇諫曰昔人有因噎而廢食者又有/懼溺而自沉者其為防患不亦過乎日晏設食盧/懐
[015-30a]
謹日晏設倉蒸豆/兩器菜數杯而已噬禽獸咀菓榖桞宗元貞符曰惟人/之初飢渇牝牡之欲
敺其内於是乃知/噬禽獸咀菓榖日極珍膳五代蘇逢吉已貴益為豪/侈謂中書堂食為不可食
乃命家㕑進/羞日極珍膳日膳豆䜺張孝忠日/膳豆䜺未嘗具五味而飡元/徳
秀家苦貧未嘗/具五味而飡窮治饌羞韋陟性侈縱/窮治饌羞併日韓思復永/淳中家益
窶嵗飢/倂日食甘足蔬糗啖助調臨海尉丹陽主/簿秩滿屏屈甘足蔬糗一饍傾千家
唐文粹李/華言醫鴨肝豬肚王晉飲酒非鴨肝豬肚/筯輙不舉出醉仙圖狀如棗楊/埏
遊王珙家食一物狀如棗核而中空其/實麫也詢其法笑而不答出河中記一飲食必費萬
錢趙巖自以有功于梁又尚公主聞唐駙馬杜悰位至/將相自奉甚豐耻其不及乃占天下良田大宅裒刻
[015-30b]
商旅其門如市租傭之物半入其私巖一/飲食必廢萬錢五代史趙犫傳四十二朝共琅玕之
綺食李白/寄逺贈以詩勝爛黃魚皇甫湜謁韓愈愈贈以詩/怨愈不為置酒愈曰豈不
勝以爛黃/魚待汝邪魚菜贍呼童具盤飡飣/餖魚菜贍韓愈精良海陸評飲食必/以精良海
陸為貴夢/得論書甖鵝籠驢李令問開元中為殿中監事/饌酷好甖鵝籠驢南部新書腸肚
集藜莧三年國子師腸/肚集藜莧韓愈綺食象牀綺食黃/金盤李白畜豢天養人
李令問飲食至躬親視刲宰有譏之者答曰畜/豢天所以養人與蔬果無異何用妄生分别耶古之不
農而食之者四而已元稹制䇿古之不農而食之者四/而已吏有斷察之明則食之軍有
臨敵之勇則食之工有便人之巧/則食之商有通物之志則食之愈於飽食元稹寄樂/天書是用
[015-31a]
悉所為文留穢箱笥比夫格/奕樗塞之戲猶愈於飽食貧饌羞齷齪韓文/聮句水陸擇
味以給膳羞桞宗元與/楊誨之書置食其前國貞持節朔方治于/綘尋加晉綘慈隰沁
等州觀察處置使既至糧乏而所儲陳腐民貧不忍遽/歛上書以聞而軍中讙謗突將王振乗衆怨紿曰具畚
鍤以待役事衆皆怒夜燒牙門左右奔告請迎之國貞/曰吾被命為將其可棄城乎固請乃逃獄中振引衆劫
取之置食其前曰食是而役其力可乎國貞曰與爾等/方討賊何事役為正縁儲食腐儉已請諸朝吾何所負
衆服其言/且引去屠沽兒有酒食唐文粹陸龜蒙杞菊賦天隨/生宅荒少牆屋多隙地著圖
書所前後皆樹杞菊得以採擷及夏五月枝葉老硬氣/味苦澁旦暮猶責兒童輩拾掇不已人或嘆曰千乗之
邑非無好事之家日欲擊鮮為具以飽君者多矣君獨/閉闗不出率空腸貯古聖賢道徳言語何自苦如此生
[015-31b]
笑曰我幾年來忍飢誦經豈不知屠沽/兒有酒食邪退而作杞菊賦以自廣云一日不食則憊
二日不食則病三日不食則死民事之急無甚於/食宋齊丘化書
煎和八/
白司味膳宰屠蒯曰/臣實司味平心 齊味傳曰水火醯醢以烹/魚肉燀之以薪宰夫
和之齊之以味濟其不及以泄其過君子/食之以平其心故人之濟五味而和五聲以奉五味為/六
畜五牲三犧/以奉五味也以炮以燔以烹/以炙五味 六和加以/滑甘時味凡/和
春味多酸夏多苦秋多辛冬多/鹹調以滑甘時味所以養氣燔炙芬/芬煎熬七發曰使/伊尹煎熬
易牙/調和適和調/辛甘受和 五味之變不可勝/嘗文子鹽梅若作和/羮爾惟
[015-32a]
鹽/梅煎和滋味濟以/鹽梅拂徹羶腥加之/薑桂調節五/味滑甘見上/注膳
禽禽獸也/周禮凡用禽獻春宜羔豚膳膏薌薌牛/脂夏宜腒䐹
膳膏臊臊犬脂也腒乾/雉也䐹乾魚也秋宜犢麛膳膏腥腥豬/脂冬宜鮮
羽膳膏羶羶羊脂也鮮魚也羽/鴈也膳謂脂膏煎和割烹周/禮水火之齊多少/之節
刀匕是供禮杜/蕢云君子逺庖㕑禮/味得其時時所宜/也禮烹餁
調和/之器鸞刀執其鸞刀/以啓其毛羞服之式周禮九式四曰羞/服之式主領飲食膳羞
膳夫掌王膳羞以/養王及后世子珍用八物 炮鼈膾/鯉王日一舉鼎
火化 身踐凡有血氣之類不身踐/也踐音翦逺庖㕑也秩膳秩常也天/子諸侯也不
[015-32b]
給於鮮子有軍事獸人/無乃不給於鮮洎饋傳公膳日雙雞饔人竊更/之以鶩御者知之則去其
肉而以其洎/饋洎汁也膳獻禽/羞刲之刳之 糔溲為稻粉/糔溲之捶而食
之乾肉則捶/而食之良庖 㕑車載食/車宿肉禮六十/不宿肉調之以醯
醢内/則切葱若薤實醯以柔之屑桂與薑孔和之齊之裴/潾
帝喜方士潾諫曰水火鹽梅以烹魚肉宰/夫和之齊之以味君子食之以平其心沉泛緹盎之
齊桞宗元嶺南節度饗軍堂記/沉泛緹盎之齊均飫于卒士燔炮烹飪桞宗元新食/堂記燔炮烹
飪/約水燥薪爨火以觀文武之用而已文粹沈亞之上/李諫議書夫治
鼎之職約水燥薪爨火以觀文武之用而已其輳味/則有椒桂梅醯鹽醢之品在吾搃衆勞而調於心也燒
[015-33a]
尾景龍中蘇瓌拜右僕射初拜官者例各進食名曰燒/尾瓌無所進曰宰相調陰陽今粒食踊貴百姓不足
臣愚不稱職不/敢燒尾景龍記
[015-33b]
白孔六帖卷十五
欽定四庫全書
白孔六帖卷十五 唐 白居易 原本
宋 孔 𫝊 續撰
酒一/ 酤㩁二/
造酒三/ 酣醉四/
漿五/ 茶六/
食七/ 煎和
酒一飲/禮 酒徳飲/軍中 戒酒/樂飲 淫酒/夜飲 酗酒/賜酒
[015-1b]
御飲附/令罰
白我有㫖酒 和㫖詩酒既和/㫖㫖美也九醞 甘醴 浮蟻若/萍
醇酎 竹葉榴/花為雨樂巴噀酒為雨/救蜀都之火百壺詩清酒/百壺桂酒
椒漿楚辭奠桂酒椒漿以/取其香以椒桂漬酒羣飲獨/醒腐膓養生論曰醪醴/腐人之腸胃
大欲禮夫飲食男女/人之大欲存焉𤣥鬯抱朴子云𤣥/鬯醇酒也十旬兼清/酒也既㫖
既/清且多且/有有酒如/澠公酒公事作酒/也周禮禮酒賔客/之酒清酤詩既/載清
酤/飲齊視冬時飲宜寒/也禮記上尊酒漢賜丞相上尊注云糯/米一斗為上尊稷為中
粟為/下美禄漢書酒者天之美禄所以頤/養天下享祀祈福扶衰養疾蔗漿禮樂志大/樂蔗漿析
[015-2a]
朝醒注甘柘汁為/醒病酒析解也釃酒有衍迨我暇矣詩/行酒呉諸葛/恪行酒
至張昭昭不肯飲之曰此非養老/禮恪曰昔太公云云昭乃盡爵不與飲阮籍與王戎/飲劉公榮在
座不得飲戎異之他日問籍曰彼何如人答曰勝公榮/者不可不與飲不如公榮者則不敢不與飲惟公榮可
不與/飲朋酒斯享 佐酒助行/酒三爵油油以退禮君子/之飲酒酒
以成禮不繼以淫 狂藥具酗/酒門有服宴飲灌夫仲孺有/服過田蚡蚡
曰吾欲與仲孺過魏其侯會仲孺有服夫/曰將軍幸許過魏其侯夫安敢以服為辭數石不亂于/定
國飲酒至數石不亂為廷尉至/冬月治諸獄飲酒益加精明 酒徳思柔㫖酒思柔/不為亂也
以洽百禮為酒/為醴温克人之齊聖/飲酒温克三爵油油禮君子之飲/酒也一爵而
[015-2b]
色洒如也注云肅敬貌洒音廯二爵而言言斯禮已注/云和敬貌言音銀三爵而油油以退注云恱敬貌盖美
君子之/徳也孔嘉詩飲酒孔嘉/維其令儀既醉而出並/受其福醉而不出是謂/伐徳
雖取陶陶之樂劉伯倫酒徳頌曰捧甖承糟衘/杯漱醪無思無慮其樂陶陶無愆抑
抑之儀其未醉止/威儀抑抑不忒有/儀飽徳既醉以酒/既飽以徳樂且有儀
戒酒以備酒禍禮曰終日飲酒而不醉/焉此先王所以備酒禍不為酒困孔/子及
亂唯酒無量/不及亂伐徳醉而不出/是謂伐徳不惑楊秉叔節三/不惑酒色財獨醒屈/原
曰衆人皆醉/惟我獨醒酣酒大禹之戒曰酣酒/嗜音未或不亡酒誥成王封康叔/作酒誥誥戒
酒之/義亦罔非酒惟辜酒誥曰民用大亂䘮徳亦罔非酒/惟行越小大邦用䘮亦罔非酒惟
[015-3a]
辜言皆由酒/以為罪也無彞酒文王誥教小子有正有事無彞酒/注正也治事謂下羣吏教之皆使
無常飲/酒也飲惟祀越庶國飲惟祀言衆/國因祭祀乃得飲酒徳將無醉言以徳/自將無
至醉/也不腆于酒腆厚/也崇飲其敢崇飲/崇聚也酣身酣身猶醉/樂其身將
成禮以合歡豈納邪/而伐徳邴原原舊能飲酒自行八九年酒/不向口至陳留師韓子臨歸
師友以原不飲酒陳仲弓范孟博盧子幹會米肉送原/原曰本能飲但以荒思廢業斷之今逺别可盡飲終日
不/醉陶侃嘗曰少時有酒失亡/親見約故不敢多飲桓温避酒見酗酒門吕/氏避酒見令罰門不
能滿觴田蚡辭不能/滿觴灌夫怒自杖庾衮叔襃父在常戒襃以酒/後每醉輙自責曰余廢先人
之戒何以訓人乃/於墓前自杖三十 淫湎繼淫傳君子曰酒以/成禮不繼以淫納邪又/曰
[015-3b]
不納於邪驕奢/淫佚所自邪也窟室伯有嗜酒為窟室壑谷夜/飲而擊鐘為子晳所焚彼昬不/知
一醉/日富及亂見上/注沉湎于/酒枕麴 藉糟劉伯倫/酒徳頌千日中山/有酒
飲者一醉千日𤣥/石飲之千日乃醒酒池殷紂為酒池糟邱一/鼓而坐飲者三千人嘔丞相之
車邴吉為丞相御吏/醉嘔其車吉不責酩酊無所知/山公側弁絶/纓荒湛于酒顛/覆
厥/徳五斗解酲劉/伶一石亦醉淳于/髠羲和湎淫廢時/亂日崇飲見/上
荒腆于/酒不幸齊桓曰寡人不幸而好酒日夜相/繼管仲曰惡則惡矣非其急也不繼以
淫用備/其禍衆醉彼/昏卧吏部之甕下嘔丞相/之車中畢吏部畢卓為/吏部比
舍郎釀酒熟卓醉後夜至甕下盜/飲之掌酒者縳之明旦乃畢吏部種秫陶潜為彭澤令/縣公田盡種秫
[015-4a]
腐脅周顗在朝能飲一石及過江每稱無對偶有舊對/從北來顗出二石酒共飲各醉及顗醒客已腐脅
死矣顗/為僕射酣身酣樂其身/不憂政伐徳醉而不出/是謂伐徳投轄陳遵留/客飲濡
其首易有孚于飲/酒濡其首衘杯漱醪劉伯倫/酒徳頌求於妻劉伶常乗/鹿車携一
壺酒使人荷鍤随身曰死便埋我其遺形如此渇甚求/酒於妻妻捐酒棄器諫曰非養生之道宜㫁之伶曰善
當祝鬼神自誓耳便可具酒肉妻從之伶跪祝曰天生/劉伶以酒為名一飲一石五斗解酲婦人之言不可復
聽於是乃引其酒/御其肉塊然復醉金貂換酒阮孚遥集為散騎常侍/以金貂換酒帝宥之杖
頭阮修宣子常歩行以百錢掛杖頭/至酒店便獨酣暢家無儋石之儲過寡婦飲漢陳崇/劾陳遵
爵列侯備郡守州牧而乗蒲車入閭/巷過寡婦左阿君置酒歌舞醉宿劾周顗伯仁領吏/部屢有荒醉失
[015-4b]
儀為有/司所劾嫉嗜酒時苖徳胄性嫉惡為壽春令蔣濟為治/中苖往謁濟濟素嗜酒醉不能見苖苖
恚悵還刻木為人署曰醉徒蔣濟立/於墻下旦夕射之州縣知無奈之何飲至一石于定國/為廷尉
飲一石㫁/獄益精明如淮傳曰有酒如/淮有肉如坻 酗酒生禍禮曰豢豕為/酒非以生禍
而獄訟益繁則/酒之流生禍也酒禍見上/注及亂唯酒無量/不及亂既醉是曰既/醉不知
其秩秩/常也載號載/呶失意杯酒間白/刃起相讐式號式/呼酒荒于厥邑/羲和淫
酗肆虐臣下/化之紂也羣飲勿佚其或告曰羣飲汝勿佚盡執拘/以歸于周予其殺言禁之也勿
佚謂捕/之勿失使酒季/布酒狂蓋寛饒曰無多/酌我我則酒狂酒失陶侃曰少/曽有酒失殺
人呉志凌統為將軍其督陳勤剛勇任氣自督酒凌轢/一坐舉罰不以道統面折之勤怒罵詈統及父操統
[015-5a]
流涕不荅引刀斫殺之及攻山賊曰死將以謝罪乃/身當矢石賊應時披壊孫權嘉其果毅以功贖罪也弔
王恱元逹恃才縱酒婦父有慘恱乗醉弔之婦父慟/哭恱與賔客連臂被髪裸身而入繞之三匝而出輕
重不得灌夫與竇嬰飲輕重不得/夫摶嬰注不得謂不平偪官長飲謝奕安兄/也少與桓
温善為温司馬每因酒無復朝廷禮常偪温酒温走入/南康主門避之奕遂攜酒就㕔事引温一兵帥共飲曰
失一老兵得一老兵/亦何所怪温不責之偽醉責人晉温嶠偽醉以/手版擊錢鳯小遺東/方
朔常醉入殿中小遺殿/上劾大不敬免為庶人又張安世少孺為光禄勲郎有/醉小便殿上主事白行法安
世曰何以知其不反水/漿耶其掩人過如此中聖人見禁/酒門狂藥孫季舒嘗與/石崇飲慠慢
過度崇欲表免之裴楷叔則聞之謂曰足/下飲人狂藥責人正禮不亦乖乎崇乃止 禮飲三爵
[015-5b]
臣侍宴過/三爵非禮成禮酒以/成禮有儀樂且/有儀百禮以洽百/禮見上酌言酬之
詩/九獻傳曰楚子入享于鄭九獻注/云上公之禮九獻而禮畢三行趨出管子曰/桓公與
管仲飲掘新井而柴焉十日齋戒召管仲管仲至公執/爵夫人執樽觴三行管仲趨出公怒曰寡人齋戒以飲
仲父以為脫於罪矣管仲曰臣聞湛於樂者洽/於憂厚於味者薄於行臣是以走出拜而送之皆有酌
數周/禮卜晝臣卜其晝/未卜其夜侍飲禮侍飲於長者酒進則起拜/受於尊所長者辭少者反席
而飲長者舉未釂少/者不敢飲並恭敬也靣尊禮曰凡飲/唯君面尊賜爵見賜酒/門注一獻
百拜禮曰酒之流生禍也是以先王因為酒禮一獻之/禮賔主百拜終日飲酒而不得醉焉先王所以備
酒禍也百/拜言至敬用禮飲酒獻酬/有儀設醴漢書楚元王每置/酒為穆生設醴無荒
[015-6a]
好樂/無荒油油以退禮君子之飲酒一爵而色洒如也二爵/而言言斯禮已三爵而油油以退注皆
肅敬/貌舉酬逸逸有序/貌飽徳既醉以酒/既飽以徳酳酢禮/以賢序賔
敬譲/無惑 軍中飲獻飲傳曰榖陽竪獻飲於子反子反飲/之而醉不能見楚子遂宵遁敗楚
軍/也簞醪三略昔良將有饋一簞醪者投/於河使士飲之三軍皆告醉魯酒薄而邯鄲
圍莊子音義曰楚宣王朝諸侯魯恭公後至而酒薄宣/王怒恭公曰我周公之𦙍長於諸侯行天子禮樂勲
在周室我送酒已失禮方責其薄無乃太甚遂不辭而/還宣王怒乃發兵與齊攻魯梁惠王常欲擊趙而畏楚
楚既以魯為事故梁得圍邯鄲言事相因亦是感應也/一曰魯趙俱獻酒於楚酒吏以魯酒易趙厚酒故楚圍
邯鄲/也罷將曹仁為闗侯所圍太祖以曹植子建為南中/郎將征虜將軍欲遣救仁呼有所勑戒植醉
[015-6b]
不能受命於是/上悔而罷之騰酒車以斟酌文/選 樂飲合歡酒食者/所以合
歡/宴樂我有旨酒以宴/樂嘉賔之心厭厭夜飲不醉/無歸百榼孔叢子曰/子路嗑嗑
尚飲/百榼其樂陶陶劉伯倫酒徳頌曰捧罌承糟衘/杯漱醪無思無慮其樂陶陶玉山之
穨晉嵇康醉倒如/玉山之將頽舉白漢書曰引滿/舉白白酒觴樂飲今/夕朱顔酡酡/徒
何反美人既/醉朱顔酡髙陽山簡每至髙陽習家池飲酒大醉而/歸人歌曰山公時一醉酩酊無所知
日暮倒載歸/倒安白接䍦河朔飲袁紹在河朔每至夏大飲云以/避一時之暑故號河朔飲也不
空孔文舉曰樽中/酒不空吾無憂酣身見/上投轄陳遵留客飲酒/投車轄於井中無酌數
周/禮資酒食以合歡初筵/有禮用歌舞以飾喜終宴/不疲即時一杯
[015-7a]
晉張翰曰使有身後/名不如即時一杯酒酒中趣孟嘉嗜酒人問之荅/曰君未知酒中趣側弁
之俄屢舞傞傞俄傾/貌樂未央杯但覺杯/行遲 夜飲厭厭夜
飲不醉/無歸以火繼之 卜/夜桓公樂飲以火繼之敬仲/辭曰臣卜其晝未卜其夜不
繼以淫 絶纓楚荘夜飲燭滅客牽/美人衣美人絶其纓俾夜作晝 俾晝
作夜 鄭伯有為窟室而夜飲/酒擊鍾樂飲今夕 御飲三爵
臣侍君宴過/三爵非禮也千鍾孔叢子曰/堯飲千鍾在鎬王在在鎬豈/樂飲酒詩過沛史/髙
祖過沛置酒酒/酣上擊筑自歌湛露之/觴瑶池之宴周穆王宴/西王母酌彼金罍
詩/飲酎月令孟夏天子飲酎用禮樂/酎醇酒也用禮樂正尊卑也醉後漢劉寛字文/饒每引見帝令
[015-7b]
寛講經嘗於帝前被酒睡帝問太尉醉耶/對曰臣不敢醉但任重負大憂心如醉又後漢馬武/字子張為
人嗜酒濶逹敢言時醉在御前靣折/同列言其短長帝故縱之以為樂靣尊凡飲唯/君靣尊司過
之吏呉孫皓每宴會羣臣無不令沉醉置黃門侍郎十/人不與酒令侍立為司過之吏飲罷各奏其闕失
随大小/加刑勞酒孟春天子躬耕籍田還乃宴飲於太/寢公卿大夫諸侯皆御命曰勞酒晉武
舉觴河橋成晉武舉觴於杜/預曰非卿此橋不成 賜酒秬鬯賜晉晉文公/獻楚俘
於周王賜之秬鬯一卣卣器也/秬黒黍鬯香草和酒以降神錫魏册魏公九錫文曰/是用錫君秬鬯一
卣/賜遺細君漢書伏日上賜東方朔酒/一石肉百斤歸遺細君酒存人欲賜表/主恩
逮下之恩 賜頒周禮酒正掌酒之賜頒皆有/法以行之注法尊卑之差秩酒酒/正
[015-8a]
凡有秩酒者以書契授之/注秩常也謂老臣常受酒賜爵禮君若賜之爵即越席/而再拜稽首受登席祭
之飲卒爵而俟君卒爵然後/授虚爵注不敢先君盡之不再拜禮酒肉之賜不再/拜再重也不重拜
輕/也上尊酒漢書賜丞相養牛上尊酒注糯米一/斗酒一斗為上尊稷為中粟為下桐馬酒
見造/酒門 令罰兕觥其觩兕觥罰爵地/觩然不用酒吏 軍灋史記/諸吕
用事朱虛侯章入侍髙后燕飲令章為酒吏章曰臣將/種也請以軍法行酒酒酣諸吕一人亡酒章抜劍斬之
還白曰亡酒一人/謹行軍法斬之觴政說苑魏文侯與大夫飲/酒使公乗不仁為觴政引滿相
罰文/選立監 佐史詩凡此飲酒或醉或不既立之監或/佐之史彼醉不臧不醉反耻言幽王
立酒監佐之史令/人盡醉則耻罰之令出惟行 觵其不敬者觵罰爵/也周禮杜
[015-8b]
蕢之爵禮智悼子卒未葬晉平公飲酒師曠李調侍飲/杜蕢入寢酌曰曠飲斯又酌曰調飲斯又酌北
靣而飲平公問之云云公曰寡人亦有過焉酌而飲寡/人杜蕢洗而揚觶公曰如我死則必無廢斯爵也遂謂
之杜/舉酌彼兕/觥有常罰之爵/禮罰卜不中晉獻公飲大夫酒/令司正實爵與史
蘇曰驪之役汝曰勝而不吉夫克國/得妃吉孰大焉故罰汝對曰云云飛觴舉白文/選孔分
賜譲皇帝憲帝親待愈益厚尚食/搃監及四方所獻酒皆分賜之藥酒譲皇薨葬橋陵/監護使裴耀卿
建言尚食料藥酒三十石考求禮/據無所憑依請蠲省折衷詔可以酒得過温造字簡/輿李景儉
以酒得過宰相造坐與/飲食出為朗州刺史悠然獨酌馬周字賔王舍新豐/逆旅主人不之顧周
命酒一斗八升悠/然獨酌衆異之上書太子李綱字文紀上書太子曰/殿下飲酒過量非養生之
[015-9a]
道/嗜酒蘇世/長縱酒為樂唐儉居官不事事/與賔客縱酒為樂置酒相樂李/勣
疾弟弼始為晉州刺史以勣疾召為司衛卿使省視忽/語曰我似少愈可置酒相樂於是奏樂宴飲列子孫于
下/日置酒韋挺在幽州日/置酒弗憂職劇飲李百藥/喜劇飲踰斗不亂盧齋/卿喜
飲酒踰/斗不亂賜酴醿酒李絳字深之曰今法令不及者五十/餘州西戎内訌加此水旱無年陛下
焦心銷志求濟時之略渠便髙枕而卧哉帝入/謂左右曰絳言骨鯁真宰相也遣使賜酴醿酒卒爵李/景
譲字後已始為左丞蔣伸坐宴所酌酒語客曰有孝於/家忠於國者飲此客肅然景譲起卒爵伸曰無宜於公
窮晝夜相歡裴度字中立治弟集賢里野服蕭散與白/居易劉禹錫為文章把酒窮晝夜相歡不
問人/間事把酒為勞王世充擊賊盧明月於南陽/俘係數萬還帝自持酒為勞䘮明徐晦/字士
[015-9b]
章嗜酒/䘮明引觴同飲張説字道濟宴集賢院故事官重者/先飲説曰吾聞儒以道相髙不以官
閥為先後大帝時修史十九人長孫無忌以元舅每宴/不肯先舉爵長安中與修珠英當時學士亦不以品秩
為限於是引觴同/飲時服其有體縱酒髙會崔寧杜鴻漸為劍南西川/節度使政事日委寧日與
僚屬杜亞楊/炎縱酒髙會罰爵崔咸字重易李逄吉當國畏裴度復/相使京兆尹劉栖楚等十餘人悉力
排却之雖度門下賔客皆有去就意他日度置酒延客/栖楚曲意自解附耳語咸疾其矯舉酒譲度曰丞相乃
許所由官囁嚅耳語願上罰爵度笑受/而飲栖楚不自安趍出坐上莫不壯之内詔于懐賈耽/為山
南節度使徳宗在梁耽使司馬樊澤奏事澤還耽大置/酒會諸將俄有急詔至以澤代耽召為工部尚書耽内
于懐飲如故既罷召澤曰詔以/公見代吾且治行勑將吏謁澤杖䇿往醉張鎬字從周/京師未知名
[015-10a]
率嗜酒鼓琴自娯人或邀之杖䇿往/醉即返楊國忠薦釋褐拜左拾遺不喜飲酒李徳/裕不
治職李紳字公垂素善薛廷老數飲/酒不治職罷去坐是亦奪職殺人劉义少因酒/殺人亡命會
赦/出飲謔姚誾性豪/蕩好飲謔俸餘送酒家陽城字亢宗每約二弟/吾所俸入而可度月食
米幾何薪鹽幾錢先具/之餘送酒家無留也不任事王績字無功求為六/合丞以嗜酒不任事斗
酒學士髙祖武徳初以前官待詔門下省故事官給酒/日三升或問待詔何樂耶荅曰良醖可戀耳侍
中陳叔逹聞之日給/一斗時號斗酒學士送酒貞觀初以疾罷復調有司時/太樂署史焦革家善醸績求
為丞吏部以非流不許績固請曰有深意竟除之革死/妻送酒不絶嵗餘又死績曰天不使我酣美酒邪棄官
去/酒經追述焦革/酒法為經酒家南董又采杜康儀狄以來善酒/者為譜李淳風曰君酒家
[015-10b]
南董/也立杜康祠所居東南有盤石立杜康/祠祭之尊為師以革配著醉鄉記以/次
劉伶酒/徳頌五斗先生其飲至五斗不亂人有以酒邀/者無貴賤輙往著五斗先生傳贈酒
杜之松故人也為刺史請績講禮荅曰吾不能揖譲邦/君門談糟粕棄醇醪也之松嵗時贈以酒脯以上王績
傳/潔壺置杯陸龜蒙字魯望初病酒再朞乃/已其後客至㓗壺置杯不復飲多忤物林/藴
字復夢嗜酒多忤/物宰相置不用也喜蒱酒王翰喜/蒱酒與才士豪俠飲樂翰/徙
仙州别駕日與/才士豪俠飲樂劇飲歡甚孟浩然字浩然採訪使韓朝/宗約浩然偕至京師欲薦諸
朝會故人至劇飲歡甚或曰君與韓公/有期浩然曰業已飲遑恤佗卒不赴崔顥嗜/酒生春酒
本紀徳宗即位五月/甲申劍南貢生春酒雖多不亂李迥秀字茂之喜/飲酒雖多不亂俗以
[015-11a]
椰子為酒南蠻訶陵俗以椰子為/酒飲之輙醉宿昔壊桑落酒良醖署令二/人進御則供
春暴秋清酴醿桑/落之酒見百官志崔恭飲酒至/斗不亂上日内出醪饌張説字/道濟遷
左丞相上日/内出醪饌李適之飲酒至斗/餘不亂時美其恭苖晉卿字元/輔潞州壺闗
人充河北採訪使入計謁歸壺闗太守迎犒吏所属令/行酒酒至必立飲白釂侍老有獻降階拜而飲時美其
恭/將士不飲陽惠元平州人詔移兵萬五千戍闗東帝/御樓至春樓誓師因勞遣諸將酒至神䇿
將士不敢飲帝問故惠元曰初發奉天臣之帥張巨/濟與衆約是役也不立功毋飲酒臣不敢食其言數
過友家飲噱劉伯芻字素芝遷主客員外郎數過友/家飲噱為韋執誼所陰劾貶虔州叅軍酒
崔沔字善仲曰祭祀尚矣古者飲食/必先嚴獻未有麴糵故有𤣥酒之奠勸一杯漢蔡王信/髙祖之從
[015-11b]
弟也楊邠等死信大喜謂其寮佐曰吾嘗謂天無眼而/使我鬱鬱于此三年矣主上孤立幾落賊手諸公可以
勸我一/杯矣紫酒青酒五代于闐以蒲萄為酒又有紫/酒青酒不知其所醸而味尤美求酒
五代張彦澤耶律徳光犯闕帝使求酒於李崧崧曰臣/家有酒非敢惜慮陛下憂躁飲之有不測之虞所以不
敢進/也酒八仙人李白字太白自知不為親近所容益驁/放不自修與賀知章李適之汝陽王璡
崔宗之蘇晉張旭/焦遂為酒八仙人㯽榔瀋為酒環王取㯽/榔瀋為酒濁醪有妙理
杜/詩琥珀春酒杯醲/琥珀薄松醪酒熟旁看醉杜甫寄杜/員外兄甘若飴
韓愈詩一杯/春酒甘若飴地黃酒桞玭相國門人賈餗有奴頗横馮/球愛賈召奴責之奴泣謝未幾馮
謁賈未出有二青衣齎銀罌出曰公/恐君寒奉地黄酒三杯馮説盡舉之㳅行長孫無忌帝/謂唐儉有辭
[015-12a]
善和解人酒杯/㳅行發言可喜非公會不飲段秀實非公/會不飲酒受酒一杯李/素
立夷人感其惠率牛馬/以獻素立止受酒一杯潜泉浮酒回紇入朝帝坐祕殿/陳十部樂殿前設髙
坫置朱提缾其上潜泉浮酒自左閣通坫趾注之/缾轉受百斛繚盎回紇數千人飲畢尚不能半劇飲
以自娯五代符習怏怏失/職劇飲以自娯麴生唐開元記葉法善居𤣥/貞觀嘗有朝士詣之解
帶淹留滿座思酒忽有一美措傲睨直入稱麴秀才年/二十餘肥白可觀笑揖諸公末席伉聲譁論良久暫起
法善曰此子突入詞辯如此豈非妖魅為惑乎俟其復/至宻以小劍擊之應手墜于階下化為瓶榼一座驚懾
遽視乃瓶醲醖也咸笑飲之其/味甚佳曰麴生風味不可忘也龍膏酒唐杜陽編順宗/時處士伊初𤣥
召入宫飲龍膏酒黒如純漆飲之/令人神爽此本鳥弋山離國所獻澄明酒武宗㑹昌元/年夫餘國貢
[015-12b]
火玉才人常用煎澄明酒其酒亦異/方所貢也色如紫膏飲之令人膏香凝露漿同昌公主/上每賜御
饌其酒有/凝露漿無憂酒武宗起望仙/臺薦無憂酒酒山南昌國有酒山山/有泉其味如酒飲
之甚美醉則/經月不醒菖蒲酒桃花酒滄洲去國萬里出菖蒲酒/桃花酒飲之而神氣清爽
香露之醑洲人多飲/香露之醑麴精潭叙聞録憲宗採鳯李花醸/換骨醪晉國公平淮西廻
黃帕金瓶/逺賜二斗碧芳酒叩頭録房壽六月擣蓮/花製碧芳酒凉物也䲻腦酒唐酉/陽雜
俎肅宗張皇后専權每進酒/常寘䲻腦酒令人夕醉健忘洞天聖酒將軍虢國夫人/就屋梁懸
鹿腸於中空筵宴使人於梁上注酒於腸中結其端/欲飲則解開流於盞中號洞天聖酒將軍出酒中𤣥辭
醉李仁矩恃恩驕恣見藩臣不以禮東川節度使董/瑋置酒召仁矩辭醉不往於傳舍與娼妓宴飲好
[015-13a]
飲而多酒過初李瀚為翰林學士好飲而多酒過髙祖/以為浮薄天福五年九月詔廢翰林學士
五代桑/維翰傳牛飲閩王曦常為牛飲羣臣侍酒醉而不勝有/訴及私棄酒者皆殺之諸子繼柔棄酒并
殺其賛/者一人舉觴酹先酒桞宗元飲酒詩今旦少愉樂起坐/開清樽舉觴酹先酒遺我駈憂煩
序飲昔之飲酒有揖譲而酬酢百拜以為禮者有呌號/屢舞如沸如羮以為極者有祼䄇袒禓以為逹者
有資絲竹金石之樂以為和者/有以促數紏逖而為宻者桞文文字飲長安衆富兒盤/饌羅羶葷不解
文字飲惟能醉/紅裙韓愈醉贈清夜沉沉動春酌燈前細雨簷花/落杜甫醉時歌李白
一斗詩百篇長安市上酒家眠天子呼來/不上舩自稱臣是酒中仙墻頭過濁醪
展席俯/長流汝陽三斗始朝天道逢麴車口流涎恨不移/封向酒泉老杜八仙歌濁
[015-13b]
醪氣色嚴皤腹瓶甖古酣酣天地寛/怳怳嵇劉伍杜牧雨中作盖至其邊終身太
平文粹王績醉鄉記降及堯舜作為千鍾百壺/之獻因姑射以假道盖至其邊終身太平與醉鄉
隔同上禹湯立法禮繁樂雜數十代與醉鄉隔其臣羲/和棄甲子而逃冀臻其鄉失路而道夭故天下遂不
寧/玉酒湛湛盈華觴齊言此夕樂未央玉酒湛/湛盈華觴張籍楚宫行石梁春
滎陽之土窟春富平之/石梁春酒名也國史補西涼州蒲萄酒李白進清平詞/太真以玻瓈七
寳杯酌西涼州蒲萄/酒飲白出楊妃傳瓊
酒謝𤣥卿遇神仙設/瓊酒續仙傳呼酒韓/愈醉贈張籍今日到/君家呼酒持勸君數杯澆腸雖暫醉皎皎萬慮醒還新
韓愈感/春詩金牌㫁酒安禄山眷寵既深人多疾之帝恐其/遇毒賜禄山以金牌繫臂每王公勸
[015-14a]
飲則示金牌/准勑㫁酒異國酒阿陸部多獵虫鹿剖其肉重疊之/以石壓瀝汁稅波斯拂菻等國米
及草子釀於肉汁之中經數日即/變成酒飲之可醉出酉陽雜俎酒味既冷洌酒氣又
氤氲詩成使之冩亦足張吾軍所以欲得酒為文俟其/醺酒味既冷冽酒氣又氤氲性情漸浩浩諧笑方
云云此誠得酒/意餘外徒繽紛車旁側挂一壺酒李白㐮陽歌車旁側/挂一壺酒鳯笙龍管
行相催咸陽市中嘆黃/犬何如月下傾金罍麴神寅日合酒聖卯時歡白樂/天詩
天文懸瑞色張説天文懸瑞/色酒聖泛華巵龍頭㵼酒邀酒星唐李/賀詩百
罰深杯亦不辭杜甫樂遊園歌却憶年年人醉時只今/未醉已先悲數莖白髪那抛得百罰深
杯亦/不辭山瓶乳酒下青雲氣味濃香幸見/分謝嚴公送酒酒憶郫筒不用
[015-14b]
沽郫蜀縣風俗録曰郫人刳竹之大者傾春釀於筒閑/以耦絲蔽以焦葉信宿馨逹於林外然後㫁之以獻
俗號為郫/筒林也聞道雲安麴米春撥悶聞道雲安麴米/春纔傾一盞即醺人蟻浮
仍臈味歸/溪重碧酤春酒宴楊/君樓五花馬千金裘呼兒將出
換美酒與爾同消萬古/愁李白將進酒辭粟卧首陽屢空飢顔回當代
不樂飲虚名安用哉李/白飲之以酒五代梁臣劉鄩歸梁/太祖賜之冠帶飲之
以酒鄩辭以量小太祖/曰取兖州量何大乎張飲盡歡髙開道以輕騎五百/抵幽州欲圖羅藝自
從數騎入都督府且觀藝藝/與張飲盡歡知不可圖遂去奏妓飲酒髙開道顧不免/擐甲挺刃據堂
上坐與妻妾/奏妓飲酒醽緑翠濤龍城録魏左相能治酒其名醽/緑翠濤常以大金甖内賜公稱
[015-15a]
醽緑勝蘭生翠濤過玉薤千日醉不醒十年味不敗蘭/生漢書百味㫖酒也玉薤傷帝酒名也十年不敗西河
人華非得大宛之法司馬酒學謂貴/人藏萬石蒲萄酒數十年不敗者也酒兵也兵可千日
不用陳暄嗜酒其兄子秀以書諷之乃曰昔周伯仁渡/江惟三日醖吾不以為少鄭康成飲三百杯吾不
以為多又言酒兵也兵可千日不用不可一日而/不偹又曰吾歿之後題其墓曰酒徒陳君之神道良醖
令掌五齊三酒之事一曰汎齊二曰醴齊三曰盎齊四/曰醍齊五曰沈齊三酒一曰事酒
二曰昔酒三曰/清酒唐六典破除萬事無過酒韓愈贈鄭兵曹杯行/到君莫停手破除萬
事無/過酒髙陽小飲真瑣瑣山公酩酊何如我/李白送竇明府詩爾來未幾嵗
散盡髙陽/徒杜牧郢水醪李徳裕述夢詩曰荷静蓬池鱠冰寒/郢水醪注夏至頒氷以酒味濃和氷
[015-15b]
而飲禁中/有郢酒仙醴杜甫贈汝陽王/詩仙醴求浮蟻溧陽酒樓三月春李白/猛虎
行凓陽酒樓三月春楊花忙忙愁殺人/胡雛緑眼吹玉笛呉歌白紵飛梁塵千名春醪又/千名
酤𣙜二/
白沽酒市脯/不食酤我詩曰無/酒酤我黃公開肆卓氏/當壚執榼數/錢公酒
周禮/云日成月要周禮酒正日入其成月入其要/嵗終則會注皆謂合計其用酒府酒/正
之/府酒正酒/官酒人造酒/者酒官監之月令監/察其造陳魯匡之謀收/榮
公之/利貫酒髙祖從王媪武負貫酒每酤留飲/酒酬數倍故二家常折劵棄債當壚司馬/相如
與卓文君臨卭買酒舍文君/當壚相如與傭保雜作滌器千釀殖貨志一嵗千/醸比千乗之家酤釀
[015-16a]
崔寔父卒賣田宅起塚塋立碑/頌資産竭以酤醸販鬻為業貫酤呉潘璋字文珪居/貧嗜酒好貫酤每
曰候富貴/當相還阮修以百錢挂/杖頭沽酒黃公當壚王戎過謂後車客/曰吾昔與嵇叔夜
阮嗣宗酣暢於此/今思邈若山河不食孔子曰沽酒/市脯不食折劵棄債見上/注懸
幟韓子宋人有酤酒懸幟甚髙斗槩甚平/而沽不售問人人曰君家畜惡狗也十千曹植詩/美酒斗
十/千梁市列仙傳酒客者梁市酒家/之客作酒常美日售萬錢孔私釀王仲舒字宏/中除江西觀
察使㩁酒利多他州十八民私醸嵗抵死不絶榖數斛/易斗酒仲舒罷酤錢九十萬吏坐失官息錢五十萬悉
産不能償仲舒焚/簿書脫械不問弛𣙜酒敬晦南方連饉有詔/弛𣙜酒茗官用告乏追償崔/植
字公修為給事中時皇甫鏄請天下所納鹽酒利增估/者以新凖舊一切追償植奏言用兵久百姓彫罄往雖
[015-16b]
估踰其實今不可復收於/是議者咸罪鏄懼而止市酒李宻入闗為邏所獲與/支黨護送帝所出所有
金示使者使者顧金禁漸弛益市酒/飲笑讙譁守者懈宻等遂夜亡去禁京城酤酒食貨/志唐
初無酒禁乾元元年京師酒貴肅宗以廪食方屈/乃禁京城酤酒酒期以麥熟如初二年飢復禁酤罷𣙜
酤徳宗帝紀大厯十/四年辛邜罷𣙜酤酒翁段秀實傳郭晞士入市取酒/刺酒翁壊醸秀實列卒取之
已輸者弭怨見處者獲寧陸宣公奏議其𣙜酤等一切/停罷則冀已輸者弭怨見處
者獲/寧金龜換酒賀知章一見李白呼謫仙人以/金龜換酒與之共飲出唐摭言金魚換
酒來何將軍山/林詩杜甫碧䟽玲瓏含春風銀題綵幟邀上客韋/蘇
州酒肆行豪家沽酒長安陌一旦起樓髙百尺碧䟽玲/瓏含春風銀題綵幟邀上客晴景悠揚三月天桃花飄
[015-17a]
俎桞垂筵繁絃急管一/時合他壚隣肆何寂寞止宿酒店文粹吕才東臯子集/序或乗牛騎驢出入
郊郭止宿酒/店動經嵗月郢酒坊李徳裕詩冰寒郢水/醪注禁中有郢酒坊恰有三百青
銅錢杜甫偪仄行街頭酒價常苦貴方外酒徒稀/醉眠速來相就飲一斗恰有三百青銅錢
造酒三/ 禁酒附/
白為酒為醴詩/六物月令仲冬命有司秫稻必齊麴糵/必時湛熾必㓗水泉必香陶器必
良火齊必得兼用六物母有差/忒差忒謂失所也酒官監之若作酒醴爾惟/麴糵五齊周/禮
酒正掌酒之政令辨五/齊之名泛醴盎緹沈也式法作酒之法/式也周禮酒財授酒人以/財也周禮
掌其薄厚之齊齊節/也酒式周禮以酒式誅賞之注云/誅賞其作酒之善惡也酒
[015-17b]
人造酒/人也酒官監之見上/注女酒三十人周禮注女/奴曉酒也飲齊視
冬時飲宜/寒也千釀見上/注三品晉劉𢎞為荆州室中云齊中/酒聽事酒猥酒同用麴米而
優劣三品𢎞云投醪尚三軍同醉/豈得二其厚蒲自今不得分别桐馬酒漢師學士十/二人給大官
桐馬酒注以馬乳為酒採桐葉時乃成也臣/瓉曰按武帝以馬家為桐馬似不為酒也 禁酒椎
破壚罌趙廣漢為京兆直突入博陸侯霍禹/第門索私釀酤椎破壚罌斧破門闗孔融争後/漢
末年飢曹操表制酒禁孔融頻争之多侮慢之辭融難/操書曰堯非千鍾無以建太平孔非百觚無以湛上聖
云云由是觀之酒/何負於理者哉中聖人魏志徐邈字景山為尚書郎/時禁酒邈私飲至醉校尉趙
逹問曹事邈曰中聖人逹白之太祖甚怒鮮于輔曰醉/客謂酒清者為聖人濁者為賢人邈性修慎偶醉言耳
[015-18a]
竟免/刑釀具蜀大旱先主禁酒/有醸具並坐之巷無飲酒 羣飲勿佚酒/誥
曰羣飲汝勿佚盡執/拘以歸于周予其殺孔釀宜春酒李泌字長源泌請里/閭醸宜春酒以祭勾
芒神祈豐年/帝恱乃著令弛禁薛戎字元夫遷浙東觀察使所部/州觸酒禁者罪當死戎弛其禁酒
器九品李適之酒器九品有蓬萊盞海川螺舞仙盞瓠/子巵慢卷荷金焦葉玉蟾兒醉劉伶東溟様蓬
萊盞上有山象三島注酒以出沒為限舞仙盞有闗/捩酒滿則仙人出舞瑞香毬子落盞外出逢原記釀
王汝陽王璉取雲夢石甃泛春渠以置酒作金銀龜魚/浮沉其中為酌酒具自稱醸王兼麯部尚書出醉仙
圖/釀老春李白哭宣城善醸酒詩紀/叟黃泉裏還應醸老春白酒初熟山中歸
李白南陵/别兒童冠絶當時文粹吕才東臯子集序時太樂有/府吏焦革家善醖酒冠絶當時為
[015-18b]
酒譜一卷李淳/風見而恱之終嵗醇醲味不移韋蘇州酒肆行深門/潜醖客來稀終嵗醇
醲味不移長安酒徒空/擾擾路旁過去那得知呉姬壓酒喚客嘗李/賀玉液金脂
白公效陶潜造酒開缾㵼樽中玉液/黃金脂持玩已可恱歡嘗有餘滋緑香芳烈太宗破/髙昌收
馬乳蒲萄種於苑中并得酒法仍自損益之/造酒成緑色芳香酷烈味兼醍醐南部新書荷杯李宗/閔善
飲暑月臨池以/荷為杯語林梨花春杭州其俗醸酒趂梨花時/熟號梨花春長慶集注白雞
盞唐朝野僉載桞亨飲未/醉造白雞盞取其迅速鶴樽朝野僉載唐韓王元嘉/有一銅鶴樽背上注酒
則一足倚滿則/正不滿則危側歇馬杯天寳遺事長安自昭應縣至都/門官道村店民當大路市酒量
錢數多少飲亦有施者與行/人飲之故路人號為歇馬杯常持滿河東記汝陽王璡/飲葉静能葉曰有
[015-19a]
一生徒能飲當令來謁翌日有通謁者曰常持滿見/之侏儒也談胚渾之道飲以五斗忽醉倒乃瓮也衰
年催釀黍杜甫/詩汲河以釀地理志河中府河東/有芳醖監汲河以醸
酣醉四/
白墮車莊子云醉人墮車雖病不死其/骨節與人同其犯難與人異畢吏部畢卓醉/入比舍
郎酒罋/下卧酩酊無所知/山公倒載見樂/飲門載號載呶或號/或呼不知其
秩亦既醉止/不知其秩亂我籩豆 屢舞僛僛/傞傞側弁之俄 霑醉
陳遵與客飲投轄/井中取其霑醉憂心後漢劉寛字文饒於上前被酒/睡上曰太尉醉耶對曰臣不敢
醉但憂心/如醉也腐脅 弔婦父 中聖人 玉山之頹 千
[015-19b]
日 嘔車茵並見/上注是曰既醉不知/其尤孔使酒宗室景儉字/寛中性矜誕
使酒/縱氣留宴大醉李勣留宴俄大醉/帝親解衣覆之頹然長孫順徳削籍/為民嵗餘帝閱
功臣圖見其像憐之遣宇/文士及視順徳方頹然醉醉死傅奕自誌曰奕青山/白雲人也以醉死殫
財費酣遊山寺鄭敬宣慰江淮帝誡曰卿是行宣諭朕/意無若潘孟陽殚財費酣飲遊山寺
沈于酒趙㳙沈于酒/傲忽少檢慢宰相獨孤朗字用晦拜殿中侍/御史坐與李景儉飲景儉
使酒慢宰相出/為韶州刺史挺笏擊姦臣顧少連裴延齡方横無敢/忤者嘗與少連會田鎬第
酒酣少連挺笏曰叚秀實笏擊賊臣今吾/笏將擊姦臣奮且前元友直在坐勸解之敢言叚平仲/字秉庸
磊落有氣節/嗜酒敢言不持檢操薛廷老字商叟拜翰林學/士酣飲不持檢操帝不恱醉謁
[015-20a]
獨孤用晦為中丞侍御史李道樞醉/謁用晦用晦劾不虔下除司議郎醉辱楊炎字公南/神烏令李太
簡常醉辱之炎令左/右反榜二百餘幾死酣醉乃去李徳裕李宗閔時李聽/為太子太傅招所善客
載酒集宗閔閣酣醉乃去至徳裕則諭/御史冇以事見宰相必先白臺乃聽痛飲未嘗醒崔/咸
字重易累遷陜虢觀察使日與賔客僚屬痛飲未/嘗醒夜分决事裁剖精明無一毫差吏稱為神飲酣
泣下張濬字巨川為河東行營招討帝置酒安喜樓/臨餞飲酣泣下曰陛下偪於賊臣願以死除之酣
飫元徳秀字紫芝嗜酒陶然弹琴以自/娯人以酒肴從之不問賢鄙為酣飫醉吟先生白居/易自
號醉吟先/生為之傳卧客懐中陽城字亢宗召拜右諫議大夫及/受命他諫官論事苛細紛紛帝厭
苦而城寢聞得失且熟猶未肯言韓愈作争臣論譏切/之城不屑方與二弟延賔客日夜劇飲客欲諫止者城
[015-20b]
揣知其情彊飲客客辭即自引滿客不得已與酬酢或/醉仆席上城或先醉卧客懐中不能聽客語無得闗聞
屬辭賀知章字季真/每醉輙屬辭以水頮靣李白字太白有詔供奉/翰林白每與飲徒醉于
市帝坐沉香亭帝意有感欲得白為/樂章召入而白已醉左右以水頮靣力士脫鞾白常侍/帝醉使
髙力士脫鞾力/士素貴恥之呼呌狂走張旭蘇州人嗜酒每大醉呼/呌狂走乃下筆或以頭濡墨
而書既醒自視以為神/不可復得也世呼張顚醉不能見王源中字正蒙進承/旨學士源中嗜酒召
之醉不能見及寤憂其慢不悔不/得進也他日又如之遂失帝意李𤣥通見忠/義門書夜酣
飲五代張彦澤自以有功與契丹晝夜酣飲自娯因縱/軍士大掠京師軍邏獲罪人彦澤醉不能問瞋目視
之出三手指軍士/驅出即㫁其腰領解醒具李嗣業入朝賜酒𤣥宗前醉/舞帝寵之賜綵百金四五十
[015-21a]
物錢十萬曰/為解酲具攻館下沙陀傳李克用過汴朱全忠邀之/全忠忌克用桀邁難制克用醉乃
攻館下親將郭景餘滅燭扶克用徐告之尚被酒乃引/弓射㑹煙囂四合大震電克用與薛志勤等間闕升南
譙門縋/走營醉粧後蜀王衍後宫皆戴金蓮花冠酒酣免冠/其髻髽然更施朱粉號醉粧國中人皆效
之/醉聖李白嗜酒醉後/文尤竒號醉聖詔奪嶠官于嶠為安重誨所怒/趙鳯即左遷嶠祕書
少監嶠因被酒往見鳯鳯知其必不遜乃辭以沐髪嶠/詬直吏又溺于從者直廬而去省吏白鳯鳯以其事聞
明宗下詔/奪嶠官淋浪身上衣顛倒筆下字初喧或紛争中静/惟嘲戯淋浪身上
衣顛倒筆下字/韓文公醉後醉人為瑞唐徳宗播遷人多乏食無醸/酒者後京師稍寧有一醉人
聚觀以醉/人為祥瑞輕王侯一醉累月輕/王侯李白看朱成碧顔始紅/同上賦詩
[015-21b]
得妓韋應物為蘇守嘗赴杜鴻漸宴醉歸宿傳舍既醒/見二妓在側驚問之乃曰郎中席上與司空詩因
遣某等問其時何言曰髙髻雲鬟宫様粧春風一曲杜/韋娘司空見慣渾閑事㫁盡蘇州刺史腸唐宋遺史
醉語李林甫每與同僚議及公直之事則如癡醉之人/未嘗問答或語及阿徇之事則響應如流張曲江
常謂賔客曰李林甫議事如醉者腦/語也不足問可矣開元天寳遺事使酒罵坐呉世家/楊隆演
嘗飲酒樓上命優人髙貴卿侍酒徐知訓為参軍隆演/鶉衣髽髻為蒼鶻知訓嘗使酒罵坐語侵隆演隆演愧
恥涕泣而知/訓愈辱之贈醉侯皮日休夏日詩云他年謁帝/言何事請贈劉伶作醉侯熟酒
為身謀杜甫晦日至今阮/籍等熟酒為身謀客醉揮金椀崔駙馬/宅詩讀醉鄉
記吾少時讀醉鄉記私怪隐居者無所累於世而猶有/是言豈誠㫖於味耶及讀阮籍陶潜詩然後乃知彼
[015-22a]
雖偃蹇不欲與世接然猶未能平其心或為事物/是非相感發於是有託而逃焉者也韓愈送王含昨日
東城醉還應白接䍦李/白醉後失天地兀然就孤枕同/上常
云恨不逢劉伶與閉戸轟飲吕才東臯/子集序日酣遨未赴屯
裴耀卿字煥之蓋嘉運為河西隴右節度使以新立功/日酣遨未赴屯耀卿言於帝曰今酣呶朝夕胖肆自安
非愛人憂/國者唐史扶太白登舟范傳正李白新墓碑李白掌翰/林専嘗宻命召公作序時公已
被酒於翰苑中仍命髙將/軍扶以登舟優寵如此
漿五/
白漿人供六飲水漿醴/凉醫酏蟻丘之漿賣漿之家/見莊子十漿五漿
[015-22b]
列子之齊中道而反曰驚也吾食/於十漿而五漿先饋言其敬也賣漿姜子牙少貧賣/漿值天凉屠牛
賣肉值天/熱而肉敗義漿得玉雍/伯孔獻漿王重榮傳帝徙石門帝/毎出或獻飴漿帝駐馬
為嘗民/皆流涕取漿公㕑竇軌戒家奴毋出外忽遣奴/取漿公㕑既而悔焉命斬奴一漿藩/鎮
李師道遣子𢎞方入侍既還師道中悔召諸將諸將議/大將崔承度獨進曰公初不示諸將腹心而今委以兵
此皆嗜利者朝廷一漿/十餅誘之去矣師道恚冰漿杜甫詩冰漿/椀碧碼碯寒具壺漿勸迎
郭元振旌節下玉門闗去凉州/猶八百里城中争具壺漿勸迎鹿角漿雲仙散録傳芳/略記吐突承璀
嗜蛤蜊炙以鐵絲床/數澆鹿角漿然後食天漿舉瓢酌天漿/韓愈詶張籍藍橋驛裴航歸/輦下經
藍橋驛渴甚求漿于茅舍見老媪方綴麻媪/咄雲英擎漿來見箔下女子甚佳裴䤯傳竒龍腦漿江/淮
[015-23a]
異人録自南唐保大中南海嘗貢龍腦漿能補益元宗/嘗以漿調酒服之耿先生曰未為佳也乃以縑嚢貯龍
腦懸於琉璃瓶中食頓曰已漿矣元宗聞滴瀝聲/少頃視之一勺水矣明日發之半瓶香氣馥烈沽漿
唐史食貨志中官為官市使每/出沽漿賣餅之家皆徹肆閉門味如杏酪酉陽雜俎同/州司馬裴沆
往鄭有老人白衣曵杖而至裴覺非常人以丈人呼之/因隨行纔數里至一庄竹落草舍庭蕪狼籍裴渴甚求
茗老人指一上龕云此中有少漿可就取裴視龕中有/一杏核一扇如笠滿中有漿漿色正白乃力舉飲之不
復飢渴漿味如杏酪裴知隐者拜請為奴僕/老人曰君有世間微禄縱住亦不終其志瓊漿自間
於粢盛杜甫朝/太清賦蔗漿明皇移入大内張后進蔗/漿明皇不食楊妃外傳
茶六/
[015-23b]
白代酒呉志韋曜飲不過三升孫皓享燕以七升為限/雖不悉入口皆澆灌取盡宻賜曜茶以當酒至
寵衰更/偪之供辦晉謝安常詣陸納納/供辦設茶果而已寄信劉琨與兄弟羣/書吾體中憤悶
恒仰真茶汝/可寄信致之供御温嶠表遣取供御之調條列/真上茶千片茗二百大薄孔㩁茶
使鄭注帝問富人術以㩁茶對其法欲置茶官籍名圃/而給其直工自擷暴則利悉之官帝始詔王涯為㩁
茶/使官自治園令狐楚為鹽鐵轉運使先是鄭注建㩁茶/使王涯又議官自治國植茶人不便楚請
廢使如舊/法從之諫增茶賦李珏字待價鹽鐵使王播增茶稅/十之五以佐用度珏上疏謂㩁率
本濟軍興而稅茶自貞元已來有之方天下無事忽厚/歛以傷國體一不可茗為人飲與鹽粟同資若重稅之
售必髙其弊先及貧下二不可山澤之産無定數程斤/論稅以售多為利若價騰則市者稀其稅幾何三不可
[015-24a]
陛下初即位詔懲聚歛今反/增茶賦必失人心帝不納著經三篇陸羽字鴻漸嗜/茶著經三篇言
茶之原之法之具尤/備天下益知飲茶矣祀為茶神時鬻茶者至陶羽形/置煬突間祀為茶神善
煑茶有常伯熊者因羽論復廣著茶之功御史大夫李/季卿宣慰江南次臨淮知伯熊善煑茶召之伯熊
執器煎季卿/為再舉杯著毁茶論季卿至江南又有薦羽者召之/羽衣野服挈具而入季卿不為
禮羽愧之更著毁茶/論其後尚茶成風驅馬市茶時回紇入朝/始驅馬市茶自判品第
陸龜蒙字魯望嗜茶置園顧渚山下嵗取租茶自判品/第張又新為水說七種其二惠山泉三虎丘井六松江
人助其好者雖/百里為致之㩁取茶利何易于為益昌令鹽鐵官㩁/取茶利詔下所在毋敢隐易
于視詔書曰益昌人不征茶/且不可活矧厚賦毒之乎出鹽茗俾民輸帛楊行宻/字化源
[015-24b]
議出鹽茗俾民輸帛幕府髙朂曰瘡破之餘不可以加/歛且帑貲何患不足若悉我所有易四鄰所無不積日
財有餘矣/行宻納之八牀主人劉建鋒死馬殷代髙郁又教殷民/得自摘山收茗筭募髙力置邸閣
居茗號八/牀主人鬻朱桃椎嘗織十芒屩置道/上見者為鬻朱茗易之稅茶王紹遷倉/部員外郎
是時兵旱無年詔户部收闕官俸稅茶/及無名錢以修荒政紹由員外判務自擷山為茶藩/鎮
劉仁恭禁南方茶自擷山/為茶號山曰大恩以邀利變茶灋王涯始變茶法益其/稅以濟用度下益困
而鄭注亦議㩁茶天子命涯為使心知不可不敢争李/訓敗乃及禍初民怨茶禁苛急涯就誅皆羣詬罵抵以
瓦/礫置邸務賣茶楚馬殷始修貢京師然嵗貢不過所産/茶名而已乃自京師至㐮唐郢復等州
置邸務以賣/茶其利十倍受茶一串陸䞇字敬輿張鎰餉錢百萬止/受茶一串曰敢不承公之賜
[015-25a]
緑華紫英唐杜陽編同昌公主上每賜/饌其茶則有緑華紫英之號六班茶蠻甌志/自樂天
方齋禹錫正病酒禹錫乃饋菊苖虀蘆/菔鮓換取樂天六班茶二嚢以自醒酒成象殿茶金蠻/宻記
故例翰林當直學士春晚/人困則日賜成象殿茶練囊緘茶末唐李肇國史補/韓晉公滉聞奉
天之難以夾練嚢緘/茶末遣使健步以進滌煩國史補党魯使西蕃烹茶帳/中蕃使問何為者魯曰滌煩
消渴所謂茶也蕃使曰我亦有之命取出/以指曰此壽州者此顧渚者此蘄門者驚雷筴覺林/僧志
崇收茶三等待客以驚雷筴自奉以萱草帶供佛/以紫茸香赴茶者以油嚢盛餘瀝歸出蠻甌志顧蘭
露而慙芳豈蔗漿而齊味劉禹錫/為武元衡謝新茶表效叅藥石芳越椒/蘭同上驟
雨飛聲入鼎來白雲滿椀花徘徊劉禹錫西山/蘭若試茶歌顧渚貢
[015-25b]
焙唐制湖州造茶最多謂之顧渚貢焙嵗造一萬八千/四百八斤大厯五年已後始有進奉至建中二年袁
髙為郡進三千六百串/并詩一章刻互具貢搴擷損絲枲而供搴/擷劉禹錫文石花紫筍
國史補茶名劍南有蒙頂石花湖/州有顧渚紫筍峽州有碧澗明月花乳欲知花乳清凉/味須是眠雲卧
石人劉/禹錫詩白泥赤印何况蒙山顧渚春/白泥赤印走風塵茶治熱國史補故/老云五十
年前多患熱黃近代悉無而/病腰脚者多乃飲茶所致也
食七/ 加膳/㢘食 奢盛附儉薄/貪食
白食為民天文/選味以行氣氣以/實志嘉肴雖有嘉肴弗/食不知其旨食惟
接氣見儉/薄門味以平心君子食之/以平其心忘憂魏子曰惟/食忘憂不歎傳/曰
[015-26a]
當食不歎/非歎所也不語食不/語美食美/味飽食終/日食我以禮少施/氏禮爾
肴既將/既嘉肉食者/鄙吉蠲為饎食/也飲食醉飽書/不時不食語/
蕙肴楚辭蕙肴/蒸兮蘭籍初筵終/飲置食之間三嘆閻沒汝/寛傳吾豈得
而食之 一飲一食禮/飲食以時禮/大夫無秩膳未老/者無
秩/膳有閣禮大夫七十而/有閣閣食藏不辭孔子食於季氏不辭不食/肉而餐以待巳非禮也
無禮禮曰君子茍無/禮雖美不食焉共飯不澤/手覆餗鼎折足/覆公餗徒食庶人/耆老
不徒食徒/空也禮素餐 無魚中置當食/之中飱牽下箸何/曾肉味
忘味 豐儉 隨客早晚羊曼為丹陽尹客來早者得/佳設日晏則漸罄不復及精
[015-26b]
隨客早晚而不問貴賤有羊固拜臨海太守竟日皆美/雖晚至者猶獲盛饌論者以固之豐腆不如曼之真
不食珍禮庶人無/故不食珍禮之初始於飲/食禮男女之大欲飲食男/女之大
欲存/焉食其時百骸/理君子以飲食宴樂易/洪範八政一曰
食尚書大傳曰八政何意先食/食者萬物之始人之所本汝郁年五嵗母疾不能/食郁亦不肯食母
憐之强為之食歡言已愈/郁視母顔色未平輙不食 加膳飫賜傳曰賞為之加/膳膳則飫賜之
鄭伯享楚子加籩豆 加籩季孫宿如晉晉/侯享之有加籩 奢盛厭
精食不/厭精變色有盛饌變/色而作六和五/味八珍豐饌文選云中/㕑辦豐饌膏
粱國語曰膏梁之性難正/言食膏粱則性易驕擊鐘傳曰宋左師/每食擊鐘列鼎家語/子路
[015-27a]
南游於楚/列鼎而食玉食美/食六禽 四膳 窮海 極陸七命曰/六禽殊
珍四膳異肴窮海/之錯極陸之珍方丈墨子曰美食方丈口不能徧味/目不能徧視孟子曰食前方丈
厚味薄行管子曰臣聞厚/於味者薄於行百品之味周/禮百羞食庶庶人/無故
不食/珍極口腹之欲不能反躬天/理滅矣禮食浮於人浮過/也茍秩膳
之是踰則常刑/而罔捨嘉肴 巧食 繁味周/禮窮芻豢之味
漿酒 藿肉董賢/賔客每食四簋秦詩於我乎每食四簋今/也毎食不飽注四簋黍稷
稻/粱庶羞不踰牲 餘粱肉 怒待客豐謝安嘗欲過陸/納但言納殊無
供辦納兄子俶不敢問宻為具安至納唯設茶果而已/俶遂盛饌珍羞畢具客去納大怒曰汝不能光益叔父
[015-27b]
乃穢我素業耶/乃杖之四十二萬何劭敬徂食必四方珍異一日之/供以錢二萬為限時論以大官御
膳無以/加之萬錢何曾字潁考厨膳滋味極於王者每燕會/並不食大官所設帝輙令取其蒸餅不坼
作十字不食日食萬/錢猶云無下箸處下箸見上/注極滋味任愷極滋味以/自奉養初何劭
以公子奢侈/愷乃踰之 儉薄菲飲食禹/不貳味闔廬食/不貳味退食自/公
退食減/食也惡食士志於道而耻惡衣/惡食者未足與議也昭儉傳曰粢食不/鑿昭其儉也無
餘 不飽詩曰今也每食/無餘每食不飽脫粟公孫/𢎞藜藿七發曰予甘/藜藿未暇此
食/充虛聖人食足以充/虚接氣言儉也一簞食顔回不/改其樂貶食傳/不溽儒/有
其飲食/不溽疏糲之/食餬口正考父鼎銘曰饘於是粥/於是以餬予口言儉也糲食漢/書
[015-28a]
糲粱/之食藜羮不糝孔子/在陳人浮於食浮過/也三杯朱博儉每食/案上不過三
杯/傷性蔬食也不敢以/傷吾子之性食淡吕后與陛下/攻苦食淡食無肉劉虞/為上
公/素飽易曰不/素飽也樂飢可以/樂飢無魚孟嘗君客馮煖歌曰/長鋏歸來兮食無魚賔
客嫌後漢井丹大春性髙未嘗修刺候人沛王等五王/更請丹不能致信陽侯陰就要劫致之既至為設
麥飯葱菜之食丹推去之曰云/云何其薄乎更設盛饌乃食之 㢘食不謀君子謀道/不謀食
無禮禮曰君子茍無/禮雖美不食不食嗟來之食事見/飢門壺飱傳曰趙/衰以壺
飱從輕餒而不食/言其㢘仁且忠也不溽見/上公儀休不受枯魚相魯/也食時
不力珍力務也食四/時之食禮屬厭閻沒汝寛曰願以小人之腹/為君子之心屬厭而已言厭
[015-28b]
足而/休量腹文子曰聖人量腹/而食言食不貪也節嗜慾薄滋/味求飽食無/求飽鮮
食而寢薳子憑/辭疾不素飽 節飲食並周/易 貪食以極口
腹之欲而無醉飽之心 厭而飫之 小人之腹屬厭
見上/注口爽五味令/人口爽服腐腸之藥耽爽口之/味七命滋味煎其府
藏香芳腐其/骨髓文選饕餮貪財/與食貪于飲食傳/飲食無度 節嗜
慾薄滋/味薄於行管子曰厚於/味薄於行厚味見上/注求飽君子食/無求飽人
之大欲存焉 困于酒食易豐衍/之象朶頤易朶頤嚼/物喻貪也自求
口實 將使鼈長而食國語云文伯飲南宫敬叔酒路/睹父為客羞鼈小睹父怒曰將
[015-29a]
使鼈長而/食之遂出孟嘗下客史孟嘗君待客夜食或蔽火光客/怒以飯不等輟食辭去孟嘗起自
將其飯比之飯乃麤/客慙之自刎而死無魚之歎見儉薄/門注羞鼈之嫌見上/注
恐其不足閻沒汝寛曰饋之/始至恐其不足舉太山以為肉曹植/詩過屠
門而大嚼孔人天李宻既殺翟譲民食興洛倉者給授/無檢至負取不勝委於道路踐輮狼
扈密喜自謂足食司倉賈潤甫諫曰人國本食人天今/百姓飢損暴骨道路公雖受命然頼人之天以固國本
而廪取不節敖庾之藏有時/而側粟竭人散胡仰而成功食必進雞馬周毎行郡縣/食必進雞小吏
訟之帝曰我禁御史食肉恐州/縣廣費食雞尚何與榜吏斥之豐餘張文瓘初同列以/堂饌豐餘欲少損
文瓘曰此天子所以重樞務待賢才也吾等若/不任職當自引避不宜節減以自取名衆乃止内㕑食
[015-29b]
常衮故事日出内㕑食賜宰/相家可十人具衮奏罷之共食陽城字亢宗為道州/刺史日炊米二斛魚
一大鬵置甌杓/道上人共食伴食盧懐慎自以才不及崇故事/推而不専時議為伴食宰相日具
三百人膳郗士美字和夫充昭義節度使盧從史時日/具三百人膳以餉牙兵士美曰卒衛於牙固
職也安得廣廢/為私恩亦罷之不過一器桞公綽尉渭南嵗歉饉其家/雖給每飯不過一器嵗豐乃
復或問之答曰四/方病飢獨能飽乎輟饔鄭珣瑜字元伯叔文一日至中/書見執誼直吏方白宰相會食
百官無見者叔文恚叱吏吏走入白執誼起就閤與叔/文語珣瑜與杜佑髙郢輟饔以待頃之吏白二公同飯
矣珣瑜喟曰吾/可復居此乎辛酸節適桞宗元答許京兆書/當食不知辛酸節適因噎廢
食陸䞇諫曰昔人有因噎而廢食者又有/懼溺而自沉者其為防患不亦過乎日晏設食盧/懐
[015-30a]
謹日晏設倉蒸豆/兩器菜數杯而已噬禽獸咀菓榖桞宗元貞符曰惟人/之初飢渇牝牡之欲
敺其内於是乃知/噬禽獸咀菓榖日極珍膳五代蘇逢吉已貴益為豪/侈謂中書堂食為不可食
乃命家㕑進/羞日極珍膳日膳豆䜺張孝忠日/膳豆䜺未嘗具五味而飡元/徳
秀家苦貧未嘗/具五味而飡窮治饌羞韋陟性侈縱/窮治饌羞併日韓思復永/淳中家益
窶嵗飢/倂日食甘足蔬糗啖助調臨海尉丹陽主/簿秩滿屏屈甘足蔬糗一饍傾千家
唐文粹李/華言醫鴨肝豬肚王晉飲酒非鴨肝豬肚/筯輙不舉出醉仙圖狀如棗楊/埏
遊王珙家食一物狀如棗核而中空其/實麫也詢其法笑而不答出河中記一飲食必費萬
錢趙巖自以有功于梁又尚公主聞唐駙馬杜悰位至/將相自奉甚豐耻其不及乃占天下良田大宅裒刻
[015-30b]
商旅其門如市租傭之物半入其私巖一/飲食必廢萬錢五代史趙犫傳四十二朝共琅玕之
綺食李白/寄逺贈以詩勝爛黃魚皇甫湜謁韓愈愈贈以詩/怨愈不為置酒愈曰豈不
勝以爛黃/魚待汝邪魚菜贍呼童具盤飡飣/餖魚菜贍韓愈精良海陸評飲食必/以精良海
陸為貴夢/得論書甖鵝籠驢李令問開元中為殿中監事/饌酷好甖鵝籠驢南部新書腸肚
集藜莧三年國子師腸/肚集藜莧韓愈綺食象牀綺食黃/金盤李白畜豢天養人
李令問飲食至躬親視刲宰有譏之者答曰畜/豢天所以養人與蔬果無異何用妄生分别耶古之不
農而食之者四而已元稹制䇿古之不農而食之者四/而已吏有斷察之明則食之軍有
臨敵之勇則食之工有便人之巧/則食之商有通物之志則食之愈於飽食元稹寄樂/天書是用
[015-31a]
悉所為文留穢箱笥比夫格/奕樗塞之戲猶愈於飽食貧饌羞齷齪韓文/聮句水陸擇
味以給膳羞桞宗元與/楊誨之書置食其前國貞持節朔方治于/綘尋加晉綘慈隰沁
等州觀察處置使既至糧乏而所儲陳腐民貧不忍遽/歛上書以聞而軍中讙謗突將王振乗衆怨紿曰具畚
鍤以待役事衆皆怒夜燒牙門左右奔告請迎之國貞/曰吾被命為將其可棄城乎固請乃逃獄中振引衆劫
取之置食其前曰食是而役其力可乎國貞曰與爾等/方討賊何事役為正縁儲食腐儉已請諸朝吾何所負
衆服其言/且引去屠沽兒有酒食唐文粹陸龜蒙杞菊賦天隨/生宅荒少牆屋多隙地著圖
書所前後皆樹杞菊得以採擷及夏五月枝葉老硬氣/味苦澁旦暮猶責兒童輩拾掇不已人或嘆曰千乗之
邑非無好事之家日欲擊鮮為具以飽君者多矣君獨/閉闗不出率空腸貯古聖賢道徳言語何自苦如此生
[015-31b]
笑曰我幾年來忍飢誦經豈不知屠沽/兒有酒食邪退而作杞菊賦以自廣云一日不食則憊
二日不食則病三日不食則死民事之急無甚於/食宋齊丘化書
煎和八/
白司味膳宰屠蒯曰/臣實司味平心 齊味傳曰水火醯醢以烹/魚肉燀之以薪宰夫
和之齊之以味濟其不及以泄其過君子/食之以平其心故人之濟五味而和五聲以奉五味為/六
畜五牲三犧/以奉五味也以炮以燔以烹/以炙五味 六和加以/滑甘時味凡/和
春味多酸夏多苦秋多辛冬多/鹹調以滑甘時味所以養氣燔炙芬/芬煎熬七發曰使/伊尹煎熬
易牙/調和適和調/辛甘受和 五味之變不可勝/嘗文子鹽梅若作和/羮爾惟
[015-32a]
鹽/梅煎和滋味濟以/鹽梅拂徹羶腥加之/薑桂調節五/味滑甘見上/注膳
禽禽獸也/周禮凡用禽獻春宜羔豚膳膏薌薌牛/脂夏宜腒䐹
膳膏臊臊犬脂也腒乾/雉也䐹乾魚也秋宜犢麛膳膏腥腥豬/脂冬宜鮮
羽膳膏羶羶羊脂也鮮魚也羽/鴈也膳謂脂膏煎和割烹周/禮水火之齊多少/之節
刀匕是供禮杜/蕢云君子逺庖㕑禮/味得其時時所宜/也禮烹餁
調和/之器鸞刀執其鸞刀/以啓其毛羞服之式周禮九式四曰羞/服之式主領飲食膳羞
膳夫掌王膳羞以/養王及后世子珍用八物 炮鼈膾/鯉王日一舉鼎
火化 身踐凡有血氣之類不身踐/也踐音翦逺庖㕑也秩膳秩常也天/子諸侯也不
[015-32b]
給於鮮子有軍事獸人/無乃不給於鮮洎饋傳公膳日雙雞饔人竊更/之以鶩御者知之則去其
肉而以其洎/饋洎汁也膳獻禽/羞刲之刳之 糔溲為稻粉/糔溲之捶而食
之乾肉則捶/而食之良庖 㕑車載食/車宿肉禮六十/不宿肉調之以醯
醢内/則切葱若薤實醯以柔之屑桂與薑孔和之齊之裴/潾
帝喜方士潾諫曰水火鹽梅以烹魚肉宰/夫和之齊之以味君子食之以平其心沉泛緹盎之
齊桞宗元嶺南節度饗軍堂記/沉泛緹盎之齊均飫于卒士燔炮烹飪桞宗元新食/堂記燔炮烹
飪/約水燥薪爨火以觀文武之用而已文粹沈亞之上/李諫議書夫治
鼎之職約水燥薪爨火以觀文武之用而已其輳味/則有椒桂梅醯鹽醢之品在吾搃衆勞而調於心也燒
[015-33a]
尾景龍中蘇瓌拜右僕射初拜官者例各進食名曰燒/尾瓌無所進曰宰相調陰陽今粒食踊貴百姓不足
臣愚不稱職不/敢燒尾景龍記
[015-33b]
白孔六帖卷十五